Новорічні свята не за горами, тому саме зараз потрібно шукати цікаві рецепти унікальних страв, що вразити своїх гостей. Зокрема, це може бути домашній сальтисон зі свинячої рульки – оригінальна холодна та ніжна закуска, яка значно смачніша, ніж магазинний продукт.
Складові:
- Рулька свиняча 2,5 кг;
- Цибуля ріпчаста 1 шт.;
- Морква 2 шт.;
- Гвоздика 5 шт.;
- Морська сіль 3 ст. л.;
- Перець чорний горошок 12 шт.;
- Лавровий лист 4 шт.;
- Прованські трави 1 ст. л.;
- Часник 7 зубків;
- Желатин 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Спершу підготуємо овочі: моркву та цибулю потрібно ретельно очистити.
- Рульки промити під проточною водою та скласти в каструлю.
- Залити водою й помістити на вогонь. Варити до кипіння, а потім додати лавровий лист, прованські трави, сіль, перець, моркву та вставлену в цибулю гвоздику. Зменшити вогонь до мінімального та варити ще протягом 5 годин.
- Потім потрібно обібрати м’ясо та шкіру. Все ножем нарізати на шматки й змішати з желатином, часником, пропущеним через прес та 200 мл бульйону.
- Всю суміш помістити у форму й тримати в холодильнику протягом 12 годин, щоб страва застигла.
Можете подавати смачний домашній сальтисон до столу!
Приємного апетиту!
Ви готуєте м’ясні холодні закуски самостійно?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
U2