Якщо не подобається якість і смак магазинних солодощів, значить, пора з’ясувати, як зробити шоколад в домашніх умовах – з натуральних продуктів, без добавок і синтетичних барвників. У цьому пості ділимося рецептами і розкриваємо кулінарні хитрощі.
Для приготування потрібно:
- вершкове масло – 50 г.
- какао – 100 г.
- цукор – 1 ч. ложка.
- молоко – 2 ст. ложки.
Покрокове приготування:
- На повільному вогні підігріваємо молоко, але не доводимо до кипіння.
- У молоко додаємо цукор та какао.
- Робимо водяну баню та розтоплюємо вершкове масло, потім виливаємо його до молока.
- Дану суміш нам потрібно довести до кипіння, а після цього продовжувати варити ще 2 хвилини на повільному вогні.
- Готову суміш акуратно переливаємо у формочки і ставимо в холодильник приблизно на 4 години. Як тільки ви побачите, що суміш застигла – можна ласувати солодощами!
Домашній шоколад з горішками готується таким чином:
Для приготування потрібно:
- Вершкове масло – 50 г.
- Молоко — 5 ст. ложок.
- Цукор — 6-8 ст. ложок.
- Какао — 5 ст. ложок.
- Ванільний цукор — 1/4 ч. ложки.
- Борошно — 1 ч. ложка.
- Мелені горіхи.
Приготування:
- Добре перемішайте какао з цукром.
- До готової суміші додайте 1 столову ложку молока, ретельно перемішайте, а потім вилийте все молоко.
- Поставте суміш на середній вогонь та доведіть до кипіння. Не забувайте помішувати!
- Після того, як наша суміш закипить, додайте вершкове масло та знову доведіть до кипіння.
- Зніміть з вогню, зачекайте, нехай суміш трошки остигне. Почніть повільно додавати борошно.
- Дану суміш потрібно знову довести до кипіння.
- Нехай суміш охолоне, а потім можете додати горішки та ванільний цукор.
- Розлийте шоколад по формах, помістіть в холодильник та зачекайте декілька годин.
А ви пробували готувати домашній шоколад?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
Lida