Домашня моцарела, яку не відрізниш від магазинної. Сподобається всім господиням!

Обожнюю сир моцарелу та готую з нею навіть тости на сніданок. Однак, погодьтеся, що у магазинах це задоволення не з дешевих. Тому шукала на просторах Інтернету багато рецептів. Перепробувала безліч методів, але знайшла особливий спосіб приготування. 

Тому, любі господині, раджу вам записати рецепт та спробувати також приготувати цю смакоту. Впевнена, що вам сподобається. 

Інгредієнти:

Молоко (не пастеризоване) – 1 літр;

Оцет 9% – 2,5 столові ложки;

Сіль – 1 столова ложка. 

Приготування:

1. Перелити молоко у каструлю та поставити на маленький вогник. Ідеальна температура – 50 градусів. 

2. Забираю з плити каструлю та одразу доливаю 1 столову ложку оцту, ретельно перемішуючи. Потім знову доливаю оцет. 

Ви помітите, що почали з’являтися певні “комочки” – наш майбутній сир. Якщо грудки розсипчасті та не збираються у комочок, то додайте ще половину столової ложки оцту. 

3. Дістаю сир та формую з нього велике плястерко. Відтискаю, щоб вийшла зайва волога. 

4. Сироватку не виливаю, а ставлю на вогонь та нагріваю знову. Кладу туди наше кільце з сиру. Поступового розтягую, щоб воно вийшло тягучим та еластичним.

5. Дістаю моцарелу та ставлю у холодну воду (можна ще додати кубики льоду). Так маса “схопиться” та буде мати круглу форму. 

З 1 літри молока у мене вийшло 116 грамів сиру. Спробуйте, це дуже смачно, а головне – ніхто не відрізняє від магазинного сиру!

А вам сподобався такий рецепт? Які методи знаєте ви? 

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

Daryna

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам:

Adblock
detector