Рецепт шоколадного торта, який знайшла у маминому кулінарному блокноті. Не люблю пекти тортів, бо не вмію, але цей навіть я змогла зготувати. Тому ділюсь цим чудо-рецептом з вами, дорогі читачі.
Інгредієнти для крему:
- Молоко – 750 мл.
- Крупа манна – 4 ст.л
- Масло вершкове 82,5% – 160 г
- Цукор – 1 стакан
- Ванілін – 1 г
Інгредієнти для тіста:
- Яйце – 4 шт.
- Цукор – 6 ст.л
- Олія соняшникова – 100 мл.
- Какао – 5 ст.л
- Борошно – 6 ст.л
- Розпушувач – 1,5 ч.л
Інгредієнти для шоколадної глазурі:
- Цукор – 9 ст.л
- Какао – 3 ст.л
- Молоко – 6 ст.л
- Масло вершкове – 80 г
Приготування бісквіта:
- Збити міксером яйця, додаючи поступово цукор. Має вийти пишна маса.
- Потім міксер поставити на низьку програму і влити олію.
- Борошно змішати з какао та розпушувачем. Довго вимішувати тісто не треба.
- Форму для торта застелити пергаментом і боки змастити маслом. Тоді тісто переливаю у форму.
- Запхати у духовку 180 градусів на 25-30 хвилин. Готовність бісквіта перевірити шпажкою. Він має бути сухим. Потім перерізати бісквіт на два.
Приготування крему:
- Легко зігріти молоко, потім додати манну крупу, при тому постійно перемішуючи. Варимо до готовності на маленькому вогні. Тоді залишити студитись.
- Масло перемішати з цукром за допомогою лопатки.
- Молочну масу збивати, додаючи по одній ложці масляного крему. Потім висипати ваніль та ще збивати 3- хвилини, до пишності.
Збірка торта:
- Бісквіт обов’язково пропитати молоком.
- Розподілити крем між двома коржами
- Відправити торт в холодильник на ніч
Приготування шоколадної глазурі:
- У посудині з товстим дном змішати какао з цукром.
- До какао додати молоко і все добре перемішати.
- Молочну масу поставити на середній вогонь та постійно помішувати. Після закипання додати масло та продовжувати перемішувати до загустіння.
- Вистудити глазур та полити тортик. Після того обов’язково в холодильник на 15-20 хвилин.
Смачного!
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
Soffi