Котлети з кабачка
Коли льох заповнений баночками з кабачковою ікрою, а домашні – бачити вже не можуть витончене кабачкове суфле, врятувати може простий рецепт дивовижних котлет. Вони виходять дуже апетитними, гарячими, тільки зі сковорідки, а також охолодженими. І майже не вимагають додаткових продуктів.
Складові:
• 6 молодих кабачків середньої величини;
• 250 г черствого білого хліба;
• 5 зубчиків часнику;
• 2 яйця;
• чорний мелений перець;
• сіль;
• рафінована рослинна олія.
Приготування:
1. Зріжте плодоніжки кабачків, зніміть шкірку, розріжте і видаліть насіння.
2. Натріть кабачки на тертці, посоліть і відставте миску з ними в сторону на чверть години.
3. Перетворіть хліб в крихту – за допомогою блендера.
4. Видавіть через прес часник.
5. Тепер, коли підсолені кабачки виділили зайвий сік – відіжміть їх.
6. Перемішайте кабачки з хлібом, розбийте до них яйця, додайте часник, поперчіть і ретельно все перемішайте.
7. Сформуйте з кабачкової маси плескаті котлети.
8. Обсмажте котлети на сковорідці з олією до золотистого кольору.
Подавати цю страву рекомендується зі сметаною або соусом на основі натурального йогурту.
Якщо ж просто кабачки здаються нудними, можна урізноманітнити рецептуру котлет додаванням в них подрібненої свіжої зелені (кріп, петрушка, кінза).
З цих котлеток і цільнозернового хліба можна приготувати чудові вегетаріанські бургери з домашнім томатним соусом.
Сподобався рецепт?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!