Дуже смачний рецепт кабачків в томатному соусі

Кабачки – доволі популярний продукт для консервації, проте такого ви ще точно не їли!

Інгредієнти:

Пошепки

• Кабачки – 5 кг;
• Томатний сік – 2 л;
• Часник – 2 головки;
• Цукор – 300 г;
• Сіль – 1 ст. л.;
• Оцет 9% – 150 мл;
• Олія – 200 мл;
• Червоний гострий перець – 1 ч.л.;
• Пучок петрушки.

Приготування:

1. Кабачки необхідно вимити та обрізати хвостики. Нарізаємо їх кружечками, товщиною від 1 сантиметра.
2. У каструлю виливаємо томатний сік, додаємо цукор, сіль, перець та олію.
3. Каструлю ставимо на середній вогонь й коли суміш трішки підігріється, починаємо додавати кабачки. Варимо 30 хвилин. Не забувайте періодично розмішувати. 
4. У цей час чистимо часник та дрібно його нарізаємо. Те ж саме робимо з петрушкою.
5. За 10 хвилин до кінця приготування додаємо зелень та часник.
6. Далі, додаємо оцет та знімаємо кабачки з вогню.
7. Готові кабачки розкладаємо у попередньо простерилізовані банки та закатуємо кришками. 
8. Перевертаємо банки та загортаємо їх у теплу ковдру до повного охолодження. 

Як ви консервуєте кабачки?

Напишіть нам в коментарях у Facebook!