Дуже смачний салат з баклажанів. Нічого зайвого! Основним інгредієнтом салату є баклажани. Смажені баклажани, просочені майонезом, у поєднанні з іншими компонентами до смаку стають дуже схожими на м’ясо. Спочатку навіть важко зрозуміти з яких продуктів приготовлений салат. Пікантності страві надає кисло-солодка маринована цибуля.
Інгредієнти:
- Баклажан – 2 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Майонез (краще домашній) – 2 ст. л
- Сіль
- Перець мелений
Маринад для цибулі:
- Оцет – 2 ст. л
- Вода – 50 мл
- Цукор – 0,5 ч. л
- Сіль кам’яна – 0,25 ч. л
Крок 1. Яйця зварити на твердо. Нарізати тоненькими смужками.
Крок 2. Цибулю нарізати півкільцями. Залити її оцтом, водою, цукром та сіллю. Маринувати 20 хвилин.
Крок 3. Баклажани нарізати тоненькими смужками. Посолити та залишити на кілька хвилин, аби баклажан не був гірким.
Крок 4. Після того обсмажити овоч на пательні в олії. Варто постійно помішувати.
Крок 5. Готові баклажани перекласти на рушничок, аби з нього скапала уся зайва волога.
Крок 6. Потім усі інгредієнти змішати та заправити майонезом. Спеції додати на свій смак.
Смачного!
Напишіть нам в коментарях у Facebook!