Зараз літо – ми ласуємо фруктами, ягодами, свіжими овочами, правда, в холодну пору року ситуація змінюється.
Але організм потребує вітамінів в будь-який період, тому люди придумують різні способи зберігання корисних продуктів. Важливе місце тут надається консервації. Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати корисну часникову пасту на зиму, яку можна додавати у страви в будь-який час.
Я готую цю консервацію кожного літа, а взимку вона стає справжнім скарбом.
Часникова паста на зиму
- 250 г часнику
- 1 ч. л. солі
- 30 мл оливкової олії
- 1 ст. л. лимонного соку
Приготування:
Візьміть 300 мл банку та простерилізуйте. Часникову пасту краще зберігати в маленьких баночках, адже це покращить її зберігання.
250 г часнику потрібно очистити та подрібнити. У вас має вийти пастоподібна суміш.
Потім додаємо в чашу блендера ще 1 ч. л. солі, 1 ст. л. лимонного соку і 30 мл оливкової олії. Знову збиваємо пюре.
Потім отриману суміш викладаємо в чисту банку та додаємо ще 1 ст. л. оливкової олії. Потім герметично закриваємо кришкою.
Баночку з цією пастою можна зберігати в холодильнику або ж в морозильній камері. Якщо ви плануєте додавати її до супів, то зручно просто розлити її по формах, а зверху накрити харчовою плівкою.
Часникова паста з зеленню
- 250 г часнику
- 1 ч. л. солі
- 1 ст. л. яблучного оцту
- 30 мл рослинного або оливкової олії
- 2 гілочки кропу
Приготування
Знову ж таки подрібнити часник в блендері, але не використовуйте м’ясорубку, адже вона не створить однорідну пасту.
Кріп промити та просушити. Подрібнити та помістити в чашу блендера до часнику. Також сюди ж додаємо 1 ст. л. оцту і 30 мл рослинної олії. Після цього слід ще раз збити часникову пасту до однорідності.
Всю суміш розкладаємо по стерилізованих банках, а зверху заливаємо рослинною олією. Банку щільно закрити кришкою та помістити в холодильник.
Ці рецепти неймовірні! Всього лиш за 20 хвилин ароматна та пікантна заправка вже у вас на столі! Пасту ви можете використовувати одразу.
Смачного!
А ви колись готували консервацію з часнику?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!