Фарширований перець капустою – це закуска, якою варто запастися на зиму

Фарширований перець з капустою є відмінною овочевою закускою, яка не лише вразить вас своїм смаком, але й наповнить ваш організм корисними мікроелементами. Його можна подавати як окрему страву або ж разом із гарніром. У будь-якому разі такий перець стане окрасою та родзинкою вашого столу. 

Інгредієнти:

  • Солодкий перець – 40 шт.;
  • Капуста білокачанна – 3,5 кг.;
  • Свіжа морква – 2 шт.;
  • Часник молодий – 13 зуб.;
  • Червоний гострий перець – 1 шт.;
  • Зелень – на свій смак. 

На заливку:

  • Питна вода – 1 л.;
  • Оцет –  0,5 скл.;
  • Соняшникова олія – 0,5 скл.;
  • Кухонна сіль – 22 ст. л.;
  • Білий цукор – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Помийте й очистьте солодкий перець, зберігаючи його форму. 
  2. Проваріть перець у кілька етапів по 5-8 хвилин. Залишіть остигати.
  3. Наповніть каструлю водою, додайте до неї оцет, олію, сіль та цукор. Закип’ятіть.
  4. Нашинкуйте білокачанну капусту. 
  5. На грубій терці натріть моркву. 
  6. Зелень, гострий перець та часник дрібно наріжте.
  7. З’єднайте нарізані овочі, посоліть їх та перемішайте. Залиште їх настоюватися, поки капуста не стане м’якою.
  8. Готовою начинкою нафаршируйте перці та складіть їх в банки.
  9. Залийте все маринадом, накрийте кришками і простерилізуєте. 
  10. Залишається закатати банки і дати їм остигнути догори дном. 

Готово! 

Приємного апетиту!

А яка варіація фаршированих перців смакує вам найбільше? Чи пробували ви готувати начинку із капусти та моркви? 

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

Vasylyna

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам:

Adblock
detector