Я давно хотіла приготувати щось із гарбуза. Бо осінній сезон уже минув, а я так і не спробувала нічого тематичного. І ось нещодавно придбала гарбуза, зідзвонилася зі своєю тіткою, у якої руки ростуть з того місця, і виписала собі рецепт смачнючого пирога. Знаю, що родичка щороку готує цей смаколик і особисто я ще жодного разу не відмовилася від такого гостинця. А найголовніше те, що приготувати пиріг дуже просто та взагалі не затратно.
За основу робимо тісто, як для славнозвісного тертого пирога, але замість варення додаємо гарбузову начинку. Якщо хочете дізнатися детальніше кожен із процесів, тоді читайте далі.
Інгредієнти для тіста:
- 200 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 1 яйце
- 90 г цукру
- 90 г вершкового масла
- дрібка солі
Інгредієнти для начинки:
- 900 г гарбуза
- 1 ч. л. кориці
- 0,5 ч. л. імбиру
- 70 г цукру
Приготування:
- У глибокій місткості змішуємо просіяне борошно з розпушувачем та цукром. Перемішуємо все до однорідності. Далі додаємо порізане шматочками вершкове масло. Попередньо його можна поставити у мікрохвильовку на декілька секунд або заздалегідь витягти із холодильника. Тепер перемішайте суміш до утворення дрібної крихти.
- В окрему посудину всипаємо щіпку солі і додаємо до неї яйце. Збиваємо все до однорідності. Можете використовувати виделку або міксер, що вам більше до вподоби.
- Тепер у тісто вливаємо яйце. Перемішуємо все спочатку виделкою, а тоді руками. Головне, щоб у кінцевому результаті тісто не липло до рук.
Розділіть все тісто на 2 частини. Одна може бути трохи більшою – інша дещо меншою. Другий шматочок піде на те, щоб притерти пиріг зверху. Його загортаємо в харчову плівку і ставимо в морозилку на пів години.
- Форму для випікання застеляємо пергаментом. Далі формуємо із більшої частини тіста основу пирога. Її слід рівномірно розподілити по дну форми. Тоді відправляємо все в холодильник.
- Тепер беремося за приготування начинки. Очищуємо та нарізаємо гарбуз на невеликі шматочки. Далі подрібнюємо все блендером або натираємо на дрібній тертці. Раджу перший варіант, адже він збереже ваші сили та час.
- Щоб начинка вийшла ще ароматнішою, можна до гарбуза додати лимонну цедру і трохи лимонного соку. Далі додаємо в гарбуз цукор та інші прянощі. Перемішуємо до однорідності.
- Коли начинка буде готова, викладіть її на тісто. Зверху притріть меншим шматком, який ми відклали в морозилку.
- Випікати пиріг слід у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці упродовж 40-45 хвилин.
- Готово.
Тепер і ви маєте рецепт цього чудового та простого пирога, який точно сподобається вашій сім’ї. Інгредієнти доступні та дешеві, а часу та зусиль вам знадобиться мінімум.
Отож, хай щастить!
А які страви із гарбуза готуєте ви?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!