Ці консервовані кабачки повністю замінили мені огірки взимку! Таку страву можна сміливо ставити на святковий стіл, або просто додавати до вечері. Технологія приготування надзвичайно проста!
Інгредієнти:
- Кабачки;
- Кріп;
- Лавровий лист – 1 шт.;
- Часник – 3 зуб.;
- Перець горошком – 8 шт.;
- Оцет – 2 ст. л.;
- Сіль – 1 ст. л.;
- Цукор – 1,5 ст. л.;
- Гострий перець – 1 шт.
Приготування:
- Кабачки необхідно добре вимити та обрізати краї.
- Банки заздалегідь простерилізуйте, аби до цього моменту вони були сухими.
- Складаємо у банку часник, кріп, лавровий лист, чорний перець та частинку гострого перцю.
- Кабачки необхідно нарізати кружечками товщиною до 1 см.
- Щільно складаємо їх у банку.
- Додаємо ще трішки кропу та заливаємо окропом. Залишаємо на 15 хвилин.
- Після цього воду необхідно злити та додати до неї цукор та сіль на 1 літр води за рецептом. Доводимо все до кипіння.
- До кабачків додаємо оцет та заливаємо все маринадом.
- Закатуємо банки, перевертаємо та обмотуємо ковдрою. Залишаємо охолоджуватися.
- Зберігати в темному прохолодному місці.
Як ви консервуєте кабачки?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
Julia