Нещодавно знайшла новий рецепт м’ясного рулету, який став для мене найулюбленішим. Я подаю його і в гарячому, і в холодному вигляді – все одно дуже смачно. Головний інгредієнт – м’ясо, а начинка може бути різною, обирайте на свій смак.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти :
- корейка свиняча, 1.8 кг;
- олія рослинна, 80 мл;
- часник, 5 зубчиків;
- мед, лимонний сік, гірчиця на смак, паприка, сіль, орегано, суха зелень по 1 ч.л.;
- перець, 0.5 ч.л.
Для приготування начинки необхідно :
- солодкий перець великий, 6 шт.;
- бекон, 150 г;
- сир, 250 г.
Для приготування овочевого гарніру потрібно:
- картопля велика, 7 шт.;
- цибуля, 2 шт.;
- часник, 6 зубчиків;
- спеції для картоплі, 1 ст. л;
- олія рослинна, 3 ст. л.
ПРИГОТУВАННЯ:
Розріжте м’ясо в один пласт великого розміру. Ретельно його відбийте та посипте спеціями.
Порада: я змішую сіль, спеції та олію, а потім сумішшю змащую м’ясо – так значно зручніше.
Тепер пласт з приправами слід загорнути в рулет й обгорнути харчовою плівкою. Помістити в холодильник на дві години, а можна і на всю ніч.
Промийте солодкий перець й поділіть на дві половинки, змастіть все олією. Розігрійте духовку до 250 градусів та випікайте до тих пір, поки перець не стане готовим.
Виймаємо перець з духовки, поміщаємо в контейнер й закриваємо на 10 хвилин. Потім знімаємо шкірку й нарізаємо скибками.
М’ясо виймаємо з холодильника, розгортаємо й викладаємо всередину червоний перець, можна використовувати гриби, огірки, зелень – на ваш смак.
Сік з перців слід злити в окрему посудину та змішати з маринадом. На перець кладемо бекон або шинку.
Твердий сир слід натерти на тертці з грубими отворами й загорнути все у щільний рулет.
Загортаємо рулет й закріплюємо його ниткою. Далі готуємо овочі: картоплю очистити й нарізати скибками, а цибулю – дольками. На деко викласти картоплю, цибулю, також подрібнений часник, все посипати спеціями й полити рослинною олією. Зміщайте інгредієнти, а зверху викладіть рулет.
Далі полийте маринадом.
М’ясо з картоплею слід накрити фольгою, розігріти духовку до 200 градусів й випікати все протягом 1 години. В кінці приготування зняти фольгу й допікати ще не більше 20 хвилин.
Готову страву прикрасити зеленню.
Приємного апетиту!
Ви готуєте м’ясні рулети?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!