Навіть звичайну страву можна перетворити в справжній витвір кулінарного мистецтва за допомогою соусів.
Наприклад, соус з білих грибів є ніжним та ароматним, тому його часто використовують в ресторанах. Багата соусами італійська кухня і в меню італійських ресторанів часто можна побачити слово «порчіні».Так знайте: воно дослівно означає «білий гриб», правда, не наш, а італійський.
Але і з наших білих грибів можна приготувати соус не гірший високої кухні. А якщо білих грибів під рукою немає, але дуже хочеться грибного соусу, то сміло готуйте його з печериць або опеньок.
Складові
- білі гриби 200 г
- вершки 300 мл
- вершкове масло 50 г
- цибуля 1 шт.
- часник 2 зуб.
- пшеничне борошно 1 ст. л.
- соняшникова олія за смаком
- сіль за смаком
- чорний перець (мелений) за смаком
Приготування:
Спершу потрібно ретельно промити гриби та подрібнити або нарізати скибками. 
Влийте на сковороду рослинну олію, а потім обсмажте на ній подрібнену цибулю та часник. Овочі мають стати прозорими і лише після цього додаємо сюди нарізані гриби. Смажити їх до тих пір, поки не випарується рідина.
Муку слід обсмажувати на окремій сковороді й на вершковому маслі. Суміш має стати золотистою, а потім суди ще додати вершки й перемішувати до тих пір, поки не зникнуть усі грудочки.
До грибів потрібно додати вершковий соус, який ви приготували, й продовжувати тушкувати протягом 5 хвилин. Якщо грибний соус буде занадто густим, то до нього слід додати ще молока або вершків. 
Також соус можна готувати і з сушених грибів, а застосовувати його до будь-якої страви: супу, пасти, м’яса. Але сухі гриби перед використанням слід замочити у воді.
Як ви готуєте грибний соус?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!