Готую листя для голубців заздалегідь – вистачає на цілу зиму

Дуже люблю голубці, хоча процес їхнього приготування – ще та заморочлива справа. Найбільше клопотів викликає тяганина з капустою, без якої, власне, і страву не сформуєш. Втім, я дізналася одну хитрість, яка значно полегшує мені життя та економить час. Я заздалегідь роблю капустяні заготовки, щоб потім не возитися з ними дуже довго.

Роблю так уже кілька років – цілком задоволена. Це дуже зручно та швидко. Просто витяг баночку – і все! Особливо актуально взимку.

Процес приготування:

  1. Для початку слід видалити качан з капустини.
  2. Проваріть її у підсоленій воді на помірному вогні до готовності.
  3. Якщо помічатимете листя, яке відстає, поступово починайте його забирати.
  4. Дайте охолонути капустині і зріжте товсті прожилки з кожного листа.
  5. Тепер змотайте 4-5 листочків рулетиком і покласти в банку. Продовжуйте робити це, доки не закінчиться вся капустина. 
  6. Тепер візьміться за розсіл: в 1 л води розчиніть 3 ст. л. солі і 1 ст. л. цукру.
  7. Залийте листя розсолом.

Готово!

Тепер готове листя для формування голубців у вас завжди під рукою.

А ви пробували робити подібні заготовки? 

Які ще кулінарні секрети знаєте?

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

Ivanna

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам:

Adblock
detector