Готую на свята сало за рецептом дідуся. Гості аж пальчики облизують

Мій дідусь на всі свята готує свою фірмову страву – сало. На смак здається, що його довго коптили. Однак, у цьому і є вся хитрість! 

Інгредієнти:

Сало з прошарком – 1 кілограм;

Сіль – 200 грамів;

Цукор – 2 столові ложки;

Вода – 1 літр;

Цибулиння – 3 кулаки;

Часник – 2 голівки;

Чорнослив – 5-7 штук;

Лавровий лист – 2 штуки;

Чорний перець мелений – 3 столові ложки.

Спосіб приготування:

У воді розвести цукор, сіль, чорнослив, цибулиння та лавровий лист. Довести все до кипіння.

Краще розрізати сало на два чи три шматки, щоб все помістилося у каструлю. Варити у такому маринаді 25-30 хвилин.

Вимкнути воду та залишити сало замочувати на 12 годин.

Часник розтерти з перцем та натерти ним сало. 

Загорнути у харчову плівку, обмотати ниткою та залишили у холодному місці на 1 годину, щоб сало просочилося спеціями.

Його можна також зберігати у морозильній камері. 

Всім приємного апетиту! 

Приготуєте сало за таким рецептом? А ви знали про таку хитрість? 

Напишіть нам в коментарях у Facebook!