Дуже проста та смачна страва, яка стане прекрасним сніданком чи неймовірно смачним десертом. Напевне, у кожної господині в запасі завжди є власний рецепт сирників, якими вона дивує своїх рідних. У мене також є секрет, як саме я роблю вої сирники такими ніжними та пухкенькими. Тому, якщо вам цікаво дізнатися, то хапайте блокноти і записуйте.
Цей рецепт ще 40 років тому мені розповіла бабуся. У неї завжди виходили неймовірно смачні та пухкенькі сирники. Тож не дивно, що я й досі дотримуюся її порад. Чоловік та діти задоволені – і це головне.
Інгредієнти:
400 г сиру (5%-й магазинний);
1-2 ст. л. цукру;
1 куряче яйце;
2-4 ст. л. борошна (без гірки);
сіль, ванілін та кориця до смаку;
3 ст. л. олії для смаження;
Приготування:
Перекладаємо сир у зручну глибоку тарілку. Додаємо до нього дрібку солі, цукор. Усе це добряче переминаємо. Я для цього використовую виделку. Це дуже ефективний спосіб, який економить ваш час, який ви могли б витратити на миття міксера.
Далі в отриману суміш я додаю яйце і поступово досипаю борошно. Знову добряче розминаю все тією ж виделкою. У вас має вийти дуже щільна однорідна маса.
Далі всю масу я розкочую у невеличкий валик. Товщину визначайте самостійно.
Тепер отриману “ковбаску” ділю на рівні частини. Це і є основа наших сирників. Якщо ніж липне до ножа, зможіть його попередньо у холодну воду. Коли розріжете все тісто, сформуйте із частинок типову форму сирників.
Попередньо розігрійте сковорідку із соняшниковою олією. Викладіть на неї сирники. закрийте кришкою і готуйте до рум’яності з обох боків.
Важливо не перетримати їх на сковороді, щоб ті не пригоріли. Тому постійно перевіряйте готовність страви.
За умови, що сирники маленькі, не накривайте сковорідку кришкою. Вони і так добре пропечуться. Перед подачею готові сирники можна полити сметаною, медом, варенням чи присипати цукровою пудрою.
Додам ще таке: корицю та ваніль ви можете не додавати, якщо не любите таке поєднання. Також опирайтеся тільки на власний досвід у додаванні борошна. На цьому етапі виникає багато нюансів, тому зазначена кількість у рецепті не є кінцевим показником. Ви самі повинні досягти найоптимальнішої консистенції тіста.
А тепер смачного!
Як часто готуєте сирники?
Який рецепт використовуєте?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!