Оселедець присутній на наших столах на більшості святкових подій.
Часто цю рибу подають як самостійну страву. Також її використовують для канапе або салатів. Ось чому на перший план виходить питання: «Хто ж буде чистити оселедець?». Охочих небагато, адже очистити рибу від усіх дрібних кісточок не легко. Але ми з вами поділимося способом, який допоможе отримати відокремлене від кісток філе за лічені хвилини.
Експрес-метод отримання філе
Для приготування робочого місця, обгорніть обробну дошку харчовою плівкою. Після цього не буде потрібно довго її відмивати.
Спершу відрізаємо хвіст та голову.
Обережно розрізаємо черево.
Необхідно витягнути усі нутрощі. Також можна промокнути оселедець серветкою або одноразовим рушником. Після цього позбавляємося від плівки.
Звільнивши на дошці достатньо місця, перевертаємо тушку і укладаємо боком.
Натисніть долонею на оселедець так, щоб він розпластався на дошці.
Рибу необхідно обернути та спробувати знайти початок хребта з боку хвоста.
Однією рукою притримуємо оселедець, а іншою тягнемо за хребет. На ньому залишаться всі кістки.
Накінець нарізаємо філе оселедця шматочками або використовуємо для приготування святкових страв.
Тепер можна не боятися, що під час частування комусь попадеться кістка.
Ви знали цей спосіб?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!