Ви ще точно такого не куштували!
Консервовані кабачки стали для мене справжньою знахідкою. Це чудова закуска, яка взимку стає головною темою обговорень на будь-якому застіллі. Ніхто не може повірити в те, що таке можна приготувати зі звичайних кабачків. Ідеальний додаток до гарніру, каші чи м’ясних страв. Спробуйте приготувати.
Інгредієнти:
- Молоді кабачки 1 кг;
- Часник 5 зуб.;
- Харчовий оцет 3 ст. л.;
- Сіль кам’яна 2 ст. л.;
- Цукор пісок 2 ст. л.;
- Перець чорний 60 гор.;
- Духмяний перець 8 гор.;
- Вода 1 л.;
- Кріп свіжий 30 г
Спосіб приготування:
- Кабачки слід промити під проточною водою та нарізати їх кружальцями.
- Кріп також промити й подрібнити.
- Тепер усі вказані продукти слід поділити наполовину та розкласти у дві літрові банки.
- Паралельно кип’ятимо воду й заливаємо овочі окропом. Залишаємо на 10 хвилин, а потім зливаємо рідину назад в каструлю. До неї слід додати ще сіль, цукор й знову все довести до кипіння.
- Залити маринадом банки, додати оцет та накрити кришками.
- Приступаємо до стерилізації: помістіть банки в місткість, застелену рушником. Зверху все залийте водою та кип’ятіть 10 хвилин.
- Потім закрити банки кришками герметично, перевернути верх дном й накрити теплою ковдрою.
- Залишити до повного охолодження.
Приємного апетиту! Які технології маринування кабачків знаєте Ви?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
U2