Хрумкі та смачні слойки на кефірі, які просто тануть в роті

Існує багато рецептів приготування слойок з різними начинками, як солодкими, так і солоними.

Сьогодні я пропоную приготувати класичні слойки без начинки. Секрет цього рецепту в тісті, яке є надзвичайно хрустким та ніжним. А все тому, що готується воно на кефірі.  Діти в захваті від такої смакоти.

Інгредієнти:

  • Масло вершкове 125 г;
  • Кефір 125 г;
  • Розпушувач для тіста 5 г;
  • Борошно пшеничне 240 г.

Для крихти :

  • Борошно пшеничне 80 г;
  • Цукор-пісок 100 ;
  • Масло вершкове 70 г.

Спосіб приготування:

  1. Просіяне борошно необхідно змішати  з розпушувачем.
  2. Охолодити вершкове масло й натерти в цю суміш. Перемішати руками, щоб утворилася дрібна крихта. 
  3. Додаємо кефір та замішуємо тісто.
  4. Отримане тісто загортаємо в харчову плівку та кладемо в холодильник на 1 годину. 
  5. Цукор змішайте з борошном, щоб приготувати посипку для тіста. Додайте до суміші вершкове масло та перемішайте. Теж поміщаємо в холодильник, зверху накривши харчовою плівкою. 
  6. Тісто розділяємо на рівні шматки, також ділимо крихти відповідно до їх кількості. 
  7. Шматки тіста розкачуємо на тонкі пластини. Візьміть один пласт та щедро потрусіть зверху крихтами.
  8. Зверху накладаємо другий пласт та знову посипаємо крихтами. Це потрібно робити до тих пір, поки не закінчаться пласти.
  9. Все розрізаємо на рівні частини, а на деко стелимо пергаментний папір. 
  10. Випікаємо слойки в духовці 20 хвилин при температурі 200 С.
  11. Готові слойки потрусіть цукровою пудрою.

Смачного! 

Ви часто готуєте випічку?

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

U2
Adblock
detector