Існує багато рецептів приготування слойок з різними начинками, як солодкими, так і солоними.
Сьогодні я пропоную приготувати класичні слойки без начинки. Секрет цього рецепту в тісті, яке є надзвичайно хрустким та ніжним. А все тому, що готується воно на кефірі. Діти в захваті від такої смакоти.
Інгредієнти:
- Масло вершкове 125 г;
- Кефір 125 г;
- Розпушувач для тіста 5 г;
- Борошно пшеничне 240 г.
Для крихти :
- Борошно пшеничне 80 г;
- Цукор-пісок 100 ;
- Масло вершкове 70 г.
Спосіб приготування:
- Просіяне борошно необхідно змішати з розпушувачем.
- Охолодити вершкове масло й натерти в цю суміш. Перемішати руками, щоб утворилася дрібна крихта.
- Додаємо кефір та замішуємо тісто.
- Отримане тісто загортаємо в харчову плівку та кладемо в холодильник на 1 годину.
- Цукор змішайте з борошном, щоб приготувати посипку для тіста. Додайте до суміші вершкове масло та перемішайте. Теж поміщаємо в холодильник, зверху накривши харчовою плівкою.
- Тісто розділяємо на рівні шматки, також ділимо крихти відповідно до їх кількості.
- Шматки тіста розкачуємо на тонкі пластини. Візьміть один пласт та щедро потрусіть зверху крихтами.
- Зверху накладаємо другий пласт та знову посипаємо крихтами. Це потрібно робити до тих пір, поки не закінчаться пласти.
- Все розрізаємо на рівні частини, а на деко стелимо пергаментний папір.
- Випікаємо слойки в духовці 20 хвилин при температурі 200 0 С.
- Готові слойки потрусіть цукровою пудрою.
Смачного!
Ви часто готуєте випічку?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
U2