Ідеальний баланс солодкого, кислого та соленого: спробуйте замаринувати помідори з базиліком!

Цей рецепт маринування став моїм улюбленим, як тільки я його приготувала вперше!

А я хочу розповісти про маринування помідорів з базиліком. Це ідеальне поєднання прянощів, які є ідеальною закускою. Саме зараз пора заготівель, тому спробуйте приготувати помідори за цим рецептом — вас вразить солодко-пряний смак з нотками кислинки. 

А головне, що для такої технології взагалі не потрібна стерилізація. Ось цей чудовий рецепт розрахований на 2 банки по 700 мл і на 1,2 л води. Для цих помідорів слід використовувати 9% оцет.

Складові:

  • помідор 1,5 кг
  • базилік 1 пуч.
  • чорний перець (горошком) 8 шт.
  • перець духмяний 8 шт.
  • насіння гірчиці 1 ч. л.
  • оцет 50 мл
  • сіль 2 ст. л.
  • цукор 150 г
  • часник 4 зуб.

Приготування:

Всі банки слід простерилізувати, а в кожну банку потрібно помістити 4 горошини і запашного перцю, 0,5 ч. л. зерен гірчиці, 2 зуб. часнику.

Потім промити помідори та й також розкласти по банках щільно. Утворені щілини заповнити гілочками базиліку.

Після цього закип’ятіть воду та залийте окріп в банки. Залиште на 10 хвилин, а потім злийте в окрему каструлю. Обов’язково зверніть увагу на об’єм. До цієї води додаємо сіль та цукор і кип’ятимо. Додаємо оцет і вдруге заливаємо помідори окропом. 

Після цього відразу ж закатати. Банки переверніть, закутайте і залиште остуджувати.

Якщо ви не використовуєте оцет в заготівлях, то для цього рецепту слід використовувати лимонну кислоту: 1 ч. л. на 1 л маринаду. 

Як ви маринуєте помідори?

U2
Загрузка ...

цікаво

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: