Цього року моя подруга поділилась зі мною смачним рецептом салату з кабачків та сардини! Каже, що за смаком він нагадує кільку в томаті. Але це в рази дешевше – багато інгредієнтів ростуть на власному городі – і корисніше. Ароматний, добре зберігається при кімнатній температурі.
Інгредієнти:
2,5 кг кабачків;
1 кг цибулі;
1 кг моркви;
2 банки сардини в маслі;
400 г томатного соусу або томатної пасти;
1 склянка цукру;
2 столові ложки солі;
300 г соняшникової олії;
80 г столового 9% оцту.
Спосіб приготування:
Перш за все простерилізуйте півлітрову банку – 5 хвилин.
Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на овочевій тертці та протушкувати. Кабачок натерти на крупній овочевій тертці або порізати кубиками. Додати все, крім соусу та оцту, продовжувати тушкувати. За 10 хвилин до готовності додати томатний соус і оцет. Після приготування розкласти в банки. Міцно закрийте кришкою. Поставити дном вгору і вкрити до повного охолодження. З отриманих інгредієнтів в результаті виходить 8 півлітрових баночок.
А ви пробували цей рецепт?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!