Кабачкові млинці з різними начинками

Пропонуємо декілька варіантів начинок для млинців з кабачків. Зберігайте рецепт обов’язково!! 

Кабачкові млинці на кефірі

З млинців на кефірі можна готувати кабачковий торт.

Інгредієнти:

• Кабачок – 450 г
• Яйце – 4 шт.
• Пшеничне борошно – 350 г
• Кефір – 300 мл
• Соняшникова олія – 1 ст. л
• Сіль – 1 ч. л
• Петрушка –  2 ст. л
• Сода – 0,5 ст. л

Крок 1. Натерти кабачок на дрібній терці та витиснути сік.

Крок 2. Додати яйця, кефір та подрібнену петрушку. Посолити й поперчити. Перемішати усе.

Крок 3. До маси додати борошна. Тісто має бути рідким.

Крок 4. Тоді варто налити олію, соду і все перемішати. Тісто залишити на 20 хвилин.

Крок 5. На розігрітій та змащеній олією пательні випікати млинці. Випікати слід з обох сторін до золотистої скоринки.

Кабачкові млинці на молоці

Такі кабачкові млинці будуть тоншими та ніжнішими ніж на кефірі. Добре смакують із сирною начинкою. 

Інгредієнти:

• Кабачки – 3 шт. (250-300 г)
• Яйця – 2 шт.
• Молоко – 200 мл 
• Борошно – 1 склянка
• Сіль – 1 ч. л 
• Соняшникова олія

Крок 1. Помити та подрібнити кабачок. 

Крок 2. Додати яйця, олію (30 мл) та молоко. Посолити та перемішати.

Крок 3. Тісто за консистенцією має бути таким самим як на звичайні млинці. Тому склянки борошна буде достатньо. 

Крок 4. Розігріти пательню та змастити її олією. Смажимо тоненькі млинці по 1-1,5 хвилини з обох боків. 

Пошепки

Сирна начинка

Інгредієнти:

• Сир домашній – 150 г
• Сметану – 2 ст.л
• Сіль 
• Волоські горіхи – 5-6 шт.
• Кріп 

 Змішати усі інгредієнти та начинити млинець. 

 Начинка з овочів та сиру

Нарізати огірки та помідори невеликими кубиками. Додати до овочів кріп, плавлений сир та сметану (100 г). Посолити та перемішати. Загорнути в кабачковий млинець.

Начинка  з моркви

Інгредієнти:

• Морква – 3 шт.
• Майонез 
• Сіль
• Чорний перець

Натерти моркву на терці як для корейської моркви. Додати майонез, сіль та перець. Усе перемішати. Змастити млинець начинкою та загорнути в рулетик.

 

Начинка з курячого фаршу

Начинка:

• Курячий фарш без шкіри – 300 г
• Цибуля – 0.5 шт.
• Часник – 1 зубчик
• Кефір – 100 мл
• Помідор – 2 шт.
• Листя салату

Соус:

• Майонез – 2 ст.л
• Сметана – 2 ст.л
• Зелень будь-яка

Подрібнити цибулю та часник за допомогою блендера. Тоді додати фарш, трохи кефіру та усе перемішати. Начинка повинна бути рідкою, аби можна було розмастити по млинцях. Посолити та поперчити.

Приготувати тісто з кабачків. Розігріти антипригарну сковороду, змастити її олією, а потім влити ополоник тіста, рівномірно розподілити по всій поверхні сковороди та підсмажити кабачковий млинець.Через пару хвилин акуратно перевернути млинець і відразу розмастити по його поверхні курячий фарш.Через півтори хвилини знову перевернути, щоб фарш засмажився. Оскільки шар фаршу дуже тонкий, то за хвилину кабачковий млинець буде готовий.

Смачного!

Напишіть нам в коментарях у Facebook!