Приготування качки цілком – не така проста задача, як може здатися спочатку. Багато хто побоюється, що вона може виявитися жорсткою і своєрідний запах зіпсує продукт. Але є страва, яка відкине ці страхи – це качка з яблуками. Дуже смачне м’ясо запам’ятається кожному, хто його спробує.
складові
- Качка 1 шт.
- Яблуко 500 г
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) за смаком
- Лимон 1 шт.
порядок приготування
- Необхідно видавити сік з лимона, додати сіль і перець
- Качку необхідно вимити і дати їй висохнути. Далі потрібно натерти її сумішшю на основі лимона і залишити на годину.
- Поки качка маринується, можна зайнятися яблуками. Отже, зелені яблука розрізають навпіл і з них витягується серцевина. Потім яблука нарізати великими шматочками, якими начиняють качку. Після начинки черевце зашивають товстими нитками.
- Щоб крильця не підгоріли – їх слід захистити загорнувши в фольгу. Деко змащується, після чого на нього викладається начинена качка, причому обов’язково черевцем вгору. Це робиться для того, щоб яблучний сік не витікав на деко, а залишався всередині тушки. Качка готується в духовці при температурі 200 градусів 2 години.
У процесі приготування на декоз’являється сік, яким слід, час від часу, поливати тушку. За півгодини до закінчення приготування фольга забирається.
Деякі господині не натирають качку сіллю, а використовують соєвий соус, додаючи 1/2 чайної ложки цукру. В цьому випадку смак трохи інший, але все одно страва чудова.
admin
Популярне
[tt_top_posts]