Уже кілька років не використовую стереотипні методи заморожування ягід на зиму. Однак все одно переробляю кілограми фруктів всього за кілька хвилин. Те ж саме щороку роблю і з калиною.
Сьогодні і вам готова розказати, як зробити заготовки на зиму без зайвих витрат часу та сил. Але попри це виходить дуже смачний і насичений вітамінами десерт.
У мене власний дім за містом, тож калина росте просто на ділянці. Тому, як тільки починається сезон, я обов’язково обриваю все до останньої ягідки.
Далі я мию та сушу їх. І можна було б заморозити калину цілком, але я роблю трохи по-іншому.
Промиті ягоди я подрібнюю в блендері. А ви можете скористатися й сокодавилкою. Тепер беремо марлю, загортаємо у 2 шари і кладемо на сито. За допомогою ложки втираємо калину в марлю. Решти витискаємо.
Кісточки я зазвичай викидаю. А ви можете зберегти і зробити з них настоянку.
Тепер в отриманий сік додаю цукор. Грамування: 1 склянка цукру на 1 літр. Ви можете додати ще меду або трохи більше цукру, якщо любите солодше.
Перемішуємо розчин, доки цукор цілком не розчиниться. Готову суміш я переливаю у вільні місткості. Таку суміш ви можете додавати до чаю, розводити водою чи просто їсти ложкою.
Ось такий простий та смачний рецепт.
Смачного!
А ви любите калину?
Заморожуєте її на зиму?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!