Картопляні зрази з грибами
Інгредієнти:
- Картопля – 1 кг
- Манна крупа – 2 ст. л
- Кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л
- Оливкова олія – 3 ст. л
- Кукурудзяне або пшеничне борошно
- сіль
Для начинки:
- Печериці або гливи – 500 г
- Цибуля – 2 середні шт.
- Сушені білі гриби – 2 шматочки
- Оливкова олія
- Сіль, мелений чорний перець
Більше цікавих та простих рецептів шукайте за посиланням https://t.me/+s-B4Axxfd35lYWEy
Крок 1. Зварити картоплю, потім її охолодити та почистити. Після того натерти на терці й посолити.
Крок 2. Манну крупу (3-4 ст.л) залити у відвар картоплі та перемішати. Тоді манку додати до картопляної маси. Посипати усе крохмалем та перемішати. Далі налити олії й знову перемішати. Дайте картопляному тісту постояти 20-30 хв.
Крок 3. Для начинки нарізати гриби кубиками, подрібнити цибулю. В окремій посудині обсмажити цибулю на олії до золотистої скоринки.
Крок 4. До цибулі додати гриби. Обсмажувати їх доти, доки не випарується зайва рідина. Якщо у вас білі гриби, то подрібнити їх в порошок в ступці або в кавомолці та посипати начинку. Приправити сіллю і перцем.
Крок 5. Мокрими руками зробити з картопляного тіста круглі коржі. У центр викласти грибну начинку, зліпити круглі котлетки. Обваляти їх у борошні та смажити в олії під кришкою до рум’яної скоринки з обох сторін. Краще подавати гарячими!
Зрази з грибами чудово поєднуються зі сметаною, петрушкою та кропом. Зелень можна додати до начинки, а сметаною — полити вже готові картопляники.
Смачного!
Підписатися на автора статті можна за посиланням https://t.me/+uLZlPwkatkpkNGY6
Напишіть нам в коментарях у Facebook!