За таким рецептом київський торт готувала ще моя матір – він дуже схожий на оригінал. Тому я ділюся ним з вами, я впевнена, що ви його точно шукали. Ця випічка дійсно неймовірна і нагадує мені моє дитинство. Тепер це улюблені солодощі моїх дітей.
Скажу без зайвої скромності: мені навіть здалося, що шоколадний крем був смачніший, ніж у магазинного сьогоднішнього, і дуже нагадував смак того, що я їла в дитинстві.
Інгредієнти:
Тісто:
- Білки 6 шт.;
- Цукор пісок 400 г;
- Манка 1 ст. л.;
- Кукурудзяний крохмаль 1 ст. л.;
- Арахіс смажений 150 г;
- Щіпка лимонної кислоти.
Крем:
- Вершкове масло 300 г;
- Молоко згущене 1 банка;
- Кава розчинна 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Потрібно збити яйця й розділити на білки й жовтки. Білки в сухій мисці збити до пишної піни.
- Потім до пінки додати лимонну кислоту й продовжувати збивати суміш. Також по ложці додавати цукор.
- В окрему посудину всипте манку та крохмаль, перемішайте та просійте.
- Цукор в білках має розчинитися, лише після цього можна додавати сухі інгредієнти та арахіс.
- Тісто потрібно вимішувати згори до низу.
- Вафельні коржі потрібно змастити меренгою так, ви маєте отримати три штуки. Духовку розігріти до 70°С й випікати все протягом 1 години.
- Вершкове масло потрібно збити міксером, щоб воно побіліло й вдвічі збільшилося в розмірі. Також потрібно згущене молоко змішати з розчинною кавою та зі збитим вершковим маслом.
- Отриманим кремом потрібно змастити всі коржі. Також обмазати краї коржів, а все задекорувати арахісом. Шоколад натерти та прикрасити також стружкою.
- Помістити в холодильник випічку, щоб коржі просочилися кремом.
Смачного!Ви готуєте таку випічку?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
U2