Обожнюю сливове варення – адже воно неймовірно смачне та ароматне.
Ідеальним рецептом сливового варення поділилася зі мною знайома грузинка, і я тепер готую лише так. Спробуйте і ви приготувати, точно не пошкодуєте!
Складові:
- 4 кг стиглих слив,
- 300 г ядер волоських горіхів,
- 1200 г цукру,
- 2 ч. ложки натертого імбиру,
- 2 ч. ложки кориці,
- 2 літри води.
Приготування варення:
1. Обирайте цілі та не пошкоджені сливи. Також вони мають бути стиглими. Ретельно промийте фрукти й обсушіть паперовими рушниками. Потім кожен фрукт слід розділити та вийняти кістку. Також можете скористатися спеціальним засобом для видалення кісточок.
2. Далі готуємо волоські горіхи: їх потрібно подрібнити зручним способом. Також можна залишити половинками (особисто я використовую другий варіант).
3.Після цього викладіть сливи на дно глибокої каструлі. Залити все сиропом води та цукру й закип’ятити.
4. Після закипання зняти пінку та додати до слив ще тертий імбир та корицю. Все ретельно перемішати.
5. Продовжувати варити 40 хвилин й також забирати пінку. Потім зняти з вогню варення та залишити охолоджувати.
6. Коли варення стане кімнатної температури, додати до нього волоські горіхи, які попередньо були прожарені на сковороді.
7. Простерилізувати банки та розлити по стерильних банках. Потім закрити герметично.
Варення готово! Приємного чаювання!
Яке варення готуєте на зиму ви?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!