Зараз кожна господиня активно поповнює запаси улюблених закруток на зиму. Одними з обов’язкових є мариновані помідори. Є багато рецептів їх приготування, але сьогодні ми хочемо поділитися з вами переписом, за яким томати виходять солодкими й соковитими.
Спочатку слід підготувати банки. Всередину кожної з них кладемо:
- листя смородини;
- листя хрону;
- петрушку;
- кріп;
- перець горошком;
- лавровий лист.
Тепер підготуємо помідори. Вони мають бути стиглі, але тверді. Спочатку їх слід помити, а потім розрізати на половинки або четвертинки, у залежності від їхнього розміру. Переміщаємо їх в банки.
Зверху кладемо петрушку й цибулю, нарізану півкільцями.
Далі банки заливаємо кип’ятком на 10-15 хвилин, а потім маринадом.
Інгредієнти для маринаду на 1 л води:
- оцет 9% – 80 г;
- сіль – 1 ст. л.;
- цукор – 3 ст. л. (4 ст. л. для любителів солодкого).
Маринад можна готувати окремо, змішавши між собою усі інгредієнти, або додати їх в банки з кип’ятком.
Потім до закруток слід долити рослинну олію у пропорціях 1 ложка на 1 л.
Маринад потрібно довести до кипіння й одразу закрутити банки металевими кришками. За таким принципом приготування стерилізація не потрібна.
Смачні мариновані помідори готові! Приємного вам апетиту!
А вам подобаються мариновані помідори? Чи готували їх за таким рецептом?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!