Мій чоловік полюбляє рибалити, а я – готувати рибку. Особливо приємно пригостити гостей та родичів, коли прийшли до нас на вечерю.
Однак, всі господині знають, як інколи важко видалити всі кістки з філе риби. Але любі жіночки, я вже роками навчена. Ось топ 3 найкращі методи видалення кісток з філе. Швидко, легко та смачно!
Спосіб 1:
- Взяти рибину (я так часто чищу саме оселедець), вичищаю від луски, відрізаю плавники, голову та всі органи.
- Гарно промиваю 2 рази, гострим ножиком зрізаю верхню частину хребта і роблю вздовж хребта.
- Беру рибину в руки та декілька разів перевертаю її, тримаючи за хвіст.
- Потягніть за хвіст і так можете швидко витягнути хребет. Правда, дрібні кісточки треба окремо вибирати.
Спосіб 2, який підійде для маленької рибки:
- Почистьте рибу від луски та нутрощів, ретельно помийте.
- Зробіть на тушці хрестоподібні надрізи до кісток.
- Можна так смажити чи запікати рибину. Адже кістки стають м’якими, майже не відчуваються на смак. Тим паче, з риби їх можна потім легко витягнути.
Спосіб 3, якщо ви хочете приготувати фарш:
- Почистьте рибу та розріжте на шматки.
- Перекладіть у глибоку миску, залийте кип’ятком та залиште на 2 хвилини під кришкою.
- Злийте стару воду, знову залийте в миску гарячу воду, але цього разу залиште на 1 хвилину 30 секунд.
- Не переживайте, риба не звариться, але стане м’якою. Потім ці шматки можна легко розрізати і дістати навіть найдрібніші кістки зсередини. Шкірка злізає сама.
Ось такі 3 нехитрі та легкі способи. Сподіваюся, що вам щось сподобаєтеся і ви будете користуватися.
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
Daryna