М’ясний рулет за циганським рецептом: кращої страви на новорічні свята годі й шукати

На носі новорічні свята, а отже ми продовжуємо доповнювати список оригінальних та смачних страв. Хочеться і самим поласувати чимось цікавеньким і гостей здивувати. 

Нещодавно у пошуках цікавих страв я натрапила на рецепт домашнього м’ясного рулету. Ділилася досвідом циганка Галина, що мене трохи насторожило. Але можу запевнити, що страва й справі виходить неперевершена. 

Готувати цю закуску дуже швидко та просто. Зате результат нікого не залишить байдужим. 

Тож ділюся процесом приготування з вами. Він сподобається і вам, і вашим чудовим гостям. Ще самі рецепт проситимуть.

Основні інгредієнти:

• 1,5 кг грудинки
• 1,5 ст. л. солі
• 1 ч. л. коріандру
• 0,5 ч. л. чорного перцю
• 3 зубчики часнику
• 1 ч. л. червоного гострого перцю
• 2 л води

• 1 ст. л. солі
• 1 цибулина
• 20-30 шт. чорного перцю горошком
• 2 зубчики часнику
• луска з 5 цибулин
• 2 лаврові листи

Інгредієнти для приправи:

• 3 ст. л. соєвого соусу
• 1 ч. л. паприки
• щіпка чорного перцю
• 2 зубчики часнику

Приготування:

1. Для початку розрізаємо грудинку навпіл, залишаючи до кінця близько пів сантиметра. Тепер добре відбийте м’ясо молоточком з обох боків. Це зробить страву м’якшою та ніжнішою.
2. На дрібній тертці натираємо часник. У ступі подрібнюємо коріандр, чорний мелений перець та червоний гострий перець. До суміші додаємо сіль і все ретельно перемішуємо. Натираємо м’ясо спеціями з обох сторін, а зверху посипаємо подрібненим часником.

   Щільно згортаємо м’ясо в рулет і туго перев’язуємо все кулінарною ниткою. Покриваємо страву харчовою плівкою і ставимо в холодильник на ніч.

   

3. Зранку влийте води у каструлю води, додайте лушпиння 5 цибулин, 1 повну цибулину, лавровий лист, чорний горошок і зубчики часнику. Коли вода закипить, помістіть у казан сам рулет. Додайте туди столову ложку солі.

   Варити все треба 1,5 години на повільному вогні. Опісля переверніть рулет і варіть його ще 1,5 години під закритою кришкою.

   

4. Мотузку слід знімати ще з гарячого рулету. В окрему посудину вкиньте подрібнений часник, влийте соєвого соусу, додайте паприку та дрібку чорного перцю. Усе добре перемішайте і змастіть приправою готовий рулет.

   

5. Поставте рулет настоюватися в холодильник. Вистачить 2-3 години.

   

6. Готово! Тепер ви можете ласувати новою стравою і тішити нею своїх гостей. 

Така холодна закуска точно буде до смаку справжнім гурманам. Дуже рекомендую спробувати!

Готували колись м’ясний рулет?

Які ще страви полюбляєте?

Напишіть нам в коментарях у Facebook!