З настанням холодних зимових днів у багатьох виникає бажання поласувати смачними маринованими овочами! Але чекати кілька днів, поки порізані овочі замаринуються зовсім не хочеться. В такому випадку вам на допомогу прийде рецепт приготування маринованих овочів всього за добу. Уже через день у вас будуть хрусткі, чудові овочі. Зберігаються вони в холодильнику і з часом стають все більш хрусткими. Але думаю довго вони у вас не затримаються.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна -1,5 кг.
- Буряк – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Часник – 1 шт.
- Вода – 1,4 л.
- Цукор – 150 г.
- Сіль – 3 ст. ложки.
- Оцет – 100 мл.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Перець духмяний – 5 шт.
- Чорний перець (горошком) – 5 шт.
Приготування:
- Для початку, потрібно нарізати капусту невеличкими кубиками, а буряк та моркву натерти на тертці.
- Для приготування маринаду нам потрібно змішати у воді: сіль, цукор, обидва види перцю, а також лавровий лист.
- Дану суміш ми ставимо на вогонь та доводимо до кипіння, після цього продовжуємо варити ще 1 хвилинку. Забираємо суміш з плити та вливаємо оцет 9%.
- Викладаємо в нашу банку: капусту, моркву, буряк, рубаний часник, а потім знову капусту, буряк і часник.
- Не забувайте кожен шар ретельно притискати. Коли все готово, заливаємо овочі маринадом та чекаємо, поки баночки охолонуть. Мариновані овочі ставимо в холодильник на одну добу!
Подаємо мариновані овочі до основних страв, замінюємо ними салати та соління – смачного!
А ви любите мариновані овочі?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
Lida