Мариновані баклажани по-новому: смакота неймовірна

Цей мій улюблений рецепт маринаду баклажанів. Готується дуже легко, а смак — просто неймовірний!

Спробуйте приготувати так овочі, адже це не займе у вас багато часу, а рецепт точно стане улюбленим! 

Інгредієнти:

  • баклажани середнього розміру – 5-6 шт.
  • часник

Для маринаду:

  • 100 мл оцту 6%
  • 2 склянки води
  • 4 шт. гвоздики
  • 5 шт. лаврового листя
  • 10 шт. перцю горошком
  • 3 ст. ложки коричневого цукру або 1 ст. л. простого цукру змішати з 2 ст. л. меду
  • 1,5 ст. л. солі,
  • 1 ст. л. рослинної олії

Рецепт приготування:

Спершу баклажани промити під проточною водою та очистити від шкірки. Після цього овочі слід розрізати та пластинки, товщиною не більше 5 мм. Додати 1 ст. л. рослинної олії на сковороду й помістити на вогонь. Смажити овочі з двох сторін до тих пір, поки баклажани не стануть жовтими.

Після цього вийняти скибки й помістити на паперові рушники. Залишити остигати.

За цей час приступаємо до приготування маринаду: для цього всі інгредієнти потрібно змішати в емальованому посуді й помістити на вогонь. Довести до кипіння та проварити ще декілька хвилин. Після цього вимкнути вогонь та залишити остигати до теплої температури.

Коли маринад стане нормальної температури, в ньому слід змочувати окремо кожну скибку баклажану й викласти в окрему посудину, наприклад, каструлю. Потім часник очистити від лушпиння та поділити на зубці. Часник також потрібно нарізати пластинками й перекладати ним баклажан шар за шаром. 

Зверху все залити маринадом. Рідини буде багато, тому не переживайте, якщо у вас складеться враження, що баклажани плавають у маринаді. Накрийте каструлю кришкою або харчовою плівкою й помістіть в холодильник.

Залишити маринуватися на 3-5 днів. Правда, я починаю їсти вже на наступний день, не можу втриматись.

Смачного! Ось так легко приготувати цю неймовірну закуску.

Чи знали ви про такий рецепт приготування баклажанів?

U2
Загрузка ...

цікаво

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: