Мариновані огірки «По-дитячому». Щоб вийшли хрусткі та з перчинкою, роблю так …

Приготувати мариновані огірки не так легко, як здається на перший погляд.

Будь-яка помилка в дозуванні і все – вся страва зіпсована, або ж не така, як мала бути. Мариновані огірки – це улюблена страва моїх дітей, але лише в тому випадку, якщо вони хрусткі та злегка пікантні. Тому готують я їх переважно за одним рецептом, який розповіла мені подруга ще декілька років тому.

Тому сьогодні я вирішила з вами поділитися цим рецептом.

Інгредієнти на 3-літрову банку:

огірки
2 ст. л. солі
5 ст. л. цукру
1,5 ч. л. лимонної кислоти
листя смородини та хрону
лавровий лист
парасольки кропу
чорний перець
горошком
часник

Приготування:

1. Підготуйте банки та помістіть в них листи хрону, гілочку кропу, декілька листочків смородини.

2. Після цього поміщаємо в кожну банку по 2 зубці часнику, лавровий лист і 3 горошини чорного перцю.

Пошепки

3. Тоді викладаємо щільно огірки та все заливаємо окропом. Потрібно дати постояти 10 хвилин і злити воду.

4. Тепер потрібно знову залити в банки окріп та залишити ще на 15 хвилин. Коли вода остигне, злити її в каструлю. Саме з неї будемо готувати маринад.

5. До цієї води потрібно додати цукор, сіль та лимонну кислоту та довести все до кипіння. Цим окропом залити банки з огірками та закатати. Викласти банки на рівню поверхню та окутати їх, щоб зберегти тепло. Так вони мають стояти до повного охолодження.