Мариновані сливи. Відкoли вперше скyштувала, мариную багато банок! Вони такі смaчні, що гoсті завжди просять баночку з собою!

Мариновані сливи. Відкoли вперше скyштувала, мариную багато банок! Вони такі смaчні, що гoсті завжди просять баночку з собою! Вона прикрасить салат, принесе нотку пікантності у м’яcну страву, стане оригінальною закycкою, або декором святкового столу!

Зі стиглої синьої сливи, як правило, готують компоти або варення, консервовані половинки годяться для начинки пирогів або вареників. За матеріалами

Але, можна використовувати її не тільки в якості солодкого інгредієнта. Слива, маринована на зиму, здатна здивувати дійсних гурманів.

Існує величезна кількість рецептів цієї заготовки. Для маринування використовують різні сорти слив і набір спецій. Ваніль, імбир, часник, розмарин, червона смородина, кориця, житній хліб – ось тільки деякі продукти, які можуть змінити смак фруктів до невпізнання.

Читайте також: Кoли лiкaр забрав бабусю, вона дівчатам з пaлaти сказала, що якщо будуть дзвонити, то відповідати тільки Каті – це її рідна сестра. А Сергійчику нічого не говорити, не тypбувати. На наступний день вcі дівчата в пaлaті плaкaли

Рецепт приготування маринованої сливи:

На дві півлітрові банки:

  • сливи (краще «угорка») – 1 кг
  • 250 мл води
  • 200 г цукру
  • 0,5 ч.л. меленої кориці
  • 3-4 гвоздички
  • 3-4 горошини перцю (чорного і запашного)
  • 0,5 ч.л. солі
  • 50 г 9% оцту

Сливи ретельно миємо, звільняємо від кісточок і ділимо на половинки (можна і цілими з кісточками).

Даємо трохи стекти воді і щільно заповнюємо стерилізовані банки і накриваємо кришками.

Далі переходимо до маринаду: кип’ятимо воду з цукром і спеціями, охолоджуємо до кімнатної температури і додаємо оцет.

У банки зі сливами заливаємо остиглий маринад, поміщаємо в каструлю для стерилізації (не забуваємо на дно укласти тканину, щоб не лопнули банки).

Заливаємо в каструлю холодну воду, на середньому вогні доводимо до кипіння і стерилізуємо 4-6 хвилин.

Закочуємо банки і укутуємо для повільного охолодження.

Порада – не беріть для маринування занадто стиглі м’які сливи. Інакше, ви ризикуєте отримати кислий компот незрозумілої консистенції.

Такі мариновані сливи вже можна пробувати через пару тижнів. Проте, краще набратися терпіння і почекати до зими!

Смачного!

Загрузка ...

цікаво

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: