Зараз починається період, коли люди днями і ночами займаються консервацією. І разом зі звичними огірками, помідорами і зимовими салатами маринують деякі фрукти і ягоди. І сьогодні ми вас здивуємо новою консервацією – виноград, який на смак дуже схожий на іспанські оливки. Він на столі точно не затримується, а гостей вам точно вдасться здивувати!
Складові:
- Зелений виноград 1 кг;
- Чиста вода 800 мл;
- Харчовий оцет 100-110 мл;
- Цукор пісок 200 г;
- Морська сіль 50 г;
- Мелена кориця 0,5 ч. л.;
- Чорний перець 5 гор.;
- Духмяний перець 3 гор.;
- Гвоздика 4-5 бутонів;
- Лавровий листок 1 шт.;
- Зерна коріандру.
Спосіб приготування:
- Ягоди слід відокремити від грона та ретельно промити. Обирайте великі за розміром ягоди та непошкоджені, а потім покладіть їх на дно простерилізованих сухих банок.
- Окремо варимо сироп: вливаємо в каструлю воду, доводимо до кипіння, а потім сюди додаємо цукор, сіль, корицю, оцет, перець чорний й духмяний, гвоздику, лавровий листок, зерна коріандру за бажанням та дайте закипіти.
- Цим готовим маринадом слід залити банки, на дні яких знаходиться виноград, та все закрити герметично стерильними кришками поверніть верх дном, накрийте банки ковдрою та залишити охолоджуватися.
- Зберігайте таку консервацію в темному та холодному місці.
Приємного апетиту! Чудова закуска на стіл взимку!
А ви маринуєте виноград?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
U2