До нас потроху підкрадається зима, отже слід готувати закрутки та соління і запасатися смаколиками на цілий сезон вперед. Усі мої знайомі закручують овочі та салати, відкладаючи їх аж до зими, але я не з таких людей. Мені хочеться спробувати все й одразу. Тому я завжди намагаюся знаходити рецепти, які підійдуть не тільки для тривалого зберігання продукту, а й для швидкого приготування з можливістю скоштувати отримане одразу.
Одним із таких став маринований буряк із часником.
Так, я частенько роблю мариновані буряки в банці. Це чудова закуска для святкового столу, доповнення основної страви і непоганий перекус, коли їсти закортіло раптово. До того ж ця страва цілком дієтична, а отже, корисна.
Тому беріть свої записники і нотуйте рецепт.
Інгредієнти:
2 середні буряки;
6 зубчиків часнику;
5 ст. л. мандаринового соку;
1 ст. л. оцту;
2 ст. л. рослинної олії;
1 ч. л. меленого коріандру;
0,5 ч. л. куркуми;
2 ч. л. солі;
чорний перець до смаку.
Приготування:
Для початку буряк слід добре промити та почистити. Далі натираємо його на тертці. Можна просто на дрібній, але краще використовувати терку для моркви по-корейськи. Чистимо часник і дрібно його нарізаємо і пропускаємо через часникочавку. Додаємо до буряків.
Після цього в окремій місткості змішуємо мандариновий сік, олію, оцет, куркуму, коріандр, сіль та перець. Добре перемішуємо і отримуємо заправку. Далі додаємо її до буряків з часником.
Перемішуємо і поміщаємо в банку.
Готову страву закриваємо кришкою і відправляємо в холодильник на одну ніч. Уже зранку ви зможете покуштувати салат або залишити його до зими. Але я переконана, що смак буряка сподобається вам настільки, що залишати на зиму не буде що.
Подавати таку смакоту можна і з крупами, і з м’ясом чи просто з картоплею.
У такому салаті міститься багато вітаміну А, йоду, фосфору та кальцію. Зберігайте рецепт і обов’язково спробуйте його повторити!
Смачного!
Куштували колись буряки в мандариновому соку?
Як вам таке поєднання?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!