В особливих гурманів улюбленим продуктом є сало. Я – одна із них. Тож, як і в решти хороших господинь, я теж маю фірмовий рецепт засолювання, що дозволяє зберігати сало в ідеальному стані на довгий проміжок часу. Знайшла його вже багато років тому у одному чоловічому журналі. Не вірила, що з цього щось вийде. Але спробувала і не пожаліла.
Направду, у мене їх декілька, але є один, який ще ніколи мене не підводив. Хочу поділитися ним з вами, щоб і ви могли дивувати гостей таким незвичайним смаколиком.
Записуйте!
Інгредієнти:
Грудинка;
Кілька головок часнику;
8 ст. л. солі;
1 л води;
Перець горошком, перець запашний, лавровий лист.
Приготування:
Для початку готуємо розсіл. Далі ставимо каструлю з водою на вогонь. Доводимо її до кипіння, далі додаємо сіль. Туди ж відправляємо лавровий лист, перець горошком та перець запашний. Перемішуємо. Кип’ятимо 5 хвилин і вимикаємо вогонь. Даємо охолонути.
Тепер готуємо сало. Перед цим слід позбавитись кісток. Тепер промиваємо сало під проточною водою, сушимо паперовим рушником і нарізаємо великими шматками. Також почистіть часник і наріжте його тонкими пластинками.
Далі викладіть його в банки, зверху закладіть шматочками сала, далі – знову часник. Так продукт краще пройде ароматом і зможе зберігатися трохи довше. Але при цьому сильно трамбувати сало не варто. Також поставте у банки по кілька лаврових листів.
Тепер залийте в банки розсіл. Закрийте кришкою і залиште на дві доби при кімнатній температурі. Далі перевірте, чи все гаразд і залиште ще на три доби в холодильнику. Після цього сало повністю просолиться і буде готове до вживання.
Також рекомендую вам, натерти сало аджикою або чорним меленим перцем. Далі загорніть сало в пергаментний папір і відправте в морозилку. Так ви зможете в будь-який момент дістати його з морозилки і зробити нарізку на святковий стіл.
Готово!
Ось такий рецепт, яким я користуюся вже стільки років і не можу сказати про нього нічого поганого. Шкода тільки, що з таким рецептом потрібно чекати до повного засолювання – скуштувати таку смакоту хочеться одразу!
Зберігайте, щоб не загубити!
А ви їсте сало?
Як зберігаєте його?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
-
Чого українським жінкам слід повчитися у італійок? 4 поради, які зроблять вас щасливішою
Українки найкрасивіші у світі! І тут нічого дивного, адже всі доглядаю... -
9 речей, яких ви ніколи не повинні робити, щоб вас поважали як жінку
Щоб вас поважали чоловіки, в першу чергу ви повинні поважати себе. Вар... -
Як правильно робити запаси на “чорний день”?
Живемо у досить дивний час - ніколи не знаєш, яким буде завтрашній ден... -
Капсули для прання – звичайна реклама. Розповідаю, чому я категорично проти
Чесно кажучи, я вже давно проходжу повз вітрини з капсулами для прання... -
10 помилок батьків у вихованні дітей
Виховання - процес нелегкий з купою нюансів та винятків. Але одне зали... -
Чому мокнуть укоси навколо пластикових вікон?
З дощем і холодом восени приходять і мокрі кути. Сьогодні багато люде... -
Як тримати чистоту і порядок в будинку: секрети покоївок
Мені завжди було дивно, як покоївки в готелях тримають чистоту в усьом... -
5 корисних порад, чому варто спати на лівому боці
Сон - найкращий відпочинок, без сумніву. Однак, не варто забувати про... -
Наношу це під очі ввечері, щоб розгладити зморшки та зволожити шкіру
Цей перевірений засіб давно користується заслуженою популярністю. Потр... -
7 ранкових звичок, яких не варто дотримуватися, якщо ви хочете схуднути
Жир накопичується на нашому тілі через безліч причин. Це полягає не ті... -
Свекруха порадила мені зробити неймовірний відбілювач
Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом, який розповіла мені свекру... -
З шафи пропала міль, а з дому зник запах сирості. Натуральний освіжувач повітря всього за ...
Ми звикли купувати різні освіжувачі повітря в магазині за шалені гроші... -
5 помилок, які допускає господиня під час варіння моркви
Здається, що навіть мала дитина знає, як треба варити моркву. А що тут... -
Жодної мурашки в домі більше немає! Ось, що помогло їх позбутися
Колись мучилася через одну дуже делікатну проблему. Часом навіть було... -
Трагедія наших дітей, про яку ніхто не говорить. Я закликаю батьків, що піклуються про майбутнє ...
Я працюю вчителькою початкових класів. Так люблю своїх малюків, вони м...