Пропонуємо вашій увазі найкращий рецепт паштету. Ніжний, ситний, приголомшливо смачний паштет з курячої печінки домашнього приготування ідеально підійде для повсякденного меню.
Приголомшливий смак ароматного паштету з печінки нікого не залишить байдужим. А якщо печінковий паштет оригінально подати, то і на святковому столі він займе гідне місце! Чудовий бутерброд з пікантним паштетом приємно здивує вас своїм смаком. Спосіб приготування печінкового паштету простий, а набір продуктів доступний. Давайте готувати!
Складові
- відварений яєчний жовток — 3 штуки;
- ріпчаста цибуля (великого розміру) — 2 штуки;
- 200 грам вершкового масла;
- сіль;
- кілограм курячої печінки;
- морква (середніх розмірів) — 3 штуки;
- чорний мелений перець;
- соняшникова (оливкова) олія для обсмажування.
Найкращий рецепт паштету: покроковий рецепт
- Основним інгредієнтом найкращого паштету є куряча печінка і для цього нам знадобиться посуд, в якій ми будемо її відварювати (я використовую каструлю з товстим дном).
- У підготовлену каструлю наливаємо воду, додаємо сіль за смаком, опускаємо туди курячу печінку (по рецепту), відправляємо на плиту і доводимо вміст каструлі до кипіння.
- Як тільки печінку закипить, варимо її 4-5 хвилин і знімаємо з плити.
- Готову курячу печінку дістаємо з води і залишаємо остигати.
- Порада. Оскільки куряча печінка дуже ніжна, то варити її довго не варто: тоді печінка буде дуже жорсткою — це не дуже добре позначиться на смакових якостях паштету. Домашній паштет з такою печінкою буде сухим.
- Морква (для паштету я використовувала три моркви середнього розміру, але якщо у вас морква велика — дві буде досить) добре миємо й відварюємо до повної готовності. Відварену моркву залишаємо остигати.
- Остигнула морква очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками.
- На сковороду наливаємо 2-4 столові ложки соняшникової олії, додаємо трохи (приблизно 50 грам) вершкового масла і відправляємо на плиту.
- Ріпчасту цибулю (я використовувала великі цибулини) очищаємо від лушпиння, миємо й дрібно нарізаємо за допомогою ножа.
- Нарізану цибулю перекладаємо в розігріте масло і обсмажуємо його до золотистого.
- Порада: дуже добре замість соняшникової олії використовувати оливкову олію. Лук тоді набуває особливого аромату: і такий лук надає особливого смаку курячому паштету.
- Для приготування самого кращого паштету з курячої печінки нам знадобиться блендер.
- У чашу блендера відправляємо відварну курячу печінку, додаємо відварені яєчні жовтки (по рецепту), нарізану моркву, вершкове масло, одну чайну ложку солі, чорний мелений перець за смаком, обсмажену цибулю, і збиваємо все в пастоподібну масу за допомогою блендера.
- Порада: якщо ви хочете, щоб сіль добре відчувалася в паштет, то додайте трохи більше, ніж за рецептом. Як на мене, на це кількість інгредієнтів одна чайна ложка солі — це саме те, що потрібно.
- Паштет з курячої печінки готовий до вживання. Існує безліч способів і варіантів презентації цього обалденно смачного паштету.
- Я дуже часто з таким паштетом роблю пікантну закуску з вафельних тарталеток. Така закуска зникає зі столу дуже швидко.
- Беремо вафельну тарталетки, в середину укладаємо по колу слайси відвареної моркви і свіжого огірка, а середину тарталетки наповнюємо ніжним курячим паштетом.
- Порада: для того, щоб наповнити тарталетки паштетом, я використовую кондитерський мішок.
- Верх закуски, за бажанням, посипаємо кунжутним насінням.
- Чудово смачними виходять бутерброди з пікантним курячим паштетом домашнього приготування.
- Супер смачну печінковий паштет зберігаємо в холодильнику.
Приголомшливо смачний, ніжний, живильний паштет з курячої печінки простий в приготуванні і не вимагає багато фінансових витрат. Якщо ви попередньо підготуєте потрібні інгредієнти, то зробити таку смакоту можна за кілька хвилин. Я дуже часто роблю паштет за цим рецептом — і мої рідні просто в захваті від нього. Адже пікантний бутерброд з ароматним печінковим паштетом просто тане в роті. Спробуйте приготувати домашній паштет хоч один раз — і ви назавжди відмовитеся від покупного. Приготуйте такі ласощі своїм домочадцям: впевнена, що захват і захоплення гарантовані.
