Нам в дитинстві мама пекла такі рогалики на смальці. Для мене з братом це були найкращі смаколики. Адже вони були неймовірно смачні та хрусткі. Виявляється саме таким ніжним, розсипчастим та хрумким тісто було завдяки додаванню смальцю. Також смалець не дає тісту швидко черствіти.
Смалець набагато корисніший та кращий аніж рослинна олія, особливо якщо говорити про теплову обробку продуктів.
Інгредієнти:
- Масло – 140 г
- Смалець – 60 г
- Борошно – 400 г
- Сметана – 100 г
- Молоко – 100 мл
- Жовтки – 2
- Лимонний сік – 1 ст. л
Крок 1. Масло та смалець помістити в морозилку на півтори години.
Крок 2. Потім холодні продукти нарізати маленькими кубиками та засипати борошном. Перемішати усе до крихт.
Крок 3. В іншій мисці змішати сметану, молоко, жовтки та лимонний сік.
Крок 4. Додати борошна та замісити тісто. Довго місити не варто, краще швидко.
Крок 5. Тісто запхати в холодильник на 60 хвилин. За той час розігріти духовку до 180 градусів.
Крок 6. Потім тісто ділимо на 6 частин. Розкачуємо його та розрізаємо на частини. Так, як на фото, оскільки потім нам необхідно буде його закрутити в рогалики.
Крок 7. Густе повидло наносимо на тісто ложкою або ножем.
Крок 8. Скручуємо тісто з начинкою як цукерку, але не сильно натискаючи. Туго затискаємо хіба що хвостик.
Крок 9. Деко або бритванку застеляємо пергаментом та змащуємо смальцем. Тоді викладаємо рогалики на деко, хвостиком до низу.
Крок 10. Випікаємо в духовці розігрітій на 180 градусів (10-20 хвилин).
Крок 11. Присипаємо готові рогалики цукровою пудрою.
Подавати можна до чаю, молока чи кави.
Смачного!
Онлайн Сервіси та Освіта
Дізнайтеся більше про найкращі онлайн-курси, вебінари та сервіси для дистанційного навчання. Відкрийте для себе нові можливості розвитку з допомогою сучасних освітніх платформ.
Фінансові Рішення
Вивчайте нові інструменти фінансового планування, кредитування та страхування. Порівняйте пропозиції найкращих банків і фінансових компаній для ефективного управління грошима.
Електронна Комерція
Знайдіть вигідні пропозиції на товари від провідних інтернет-магазинів. Купуйте легко та безпечно, використовуючи сучасні платформи електронної комерції.
Медицина та Здоров'я
Отримайте доступ до якісних медичних послуг та продуктів для підтримки здоров'я. Дізнайтеся про новітні медичні технології та послуги, які допоможуть вам почуватися краще.
Технології та IT-послуги
Відкрийте для себе новітні інструменти для розвитку вашого бізнесу в IT-сфері. Ознайомтеся з передовими технологіями та рішеннями для автоматизації та цифрової трансформації.
Cosmetic Surgery
Consider cosmetic surgery options to enhance your appearance. Read about the latest procedures and find top clinics.
Weight Loss Surgery
Explore weight loss surgery solutions to achieve your health goals. Understand the benefits and risks involved.
Cancer Treatment
Find information on advanced cancer treatment methods. Learn about new therapies and support options available.
Prosthetics and Implants
Discover the latest in prosthetics and implants technology. Get insights into different types and their benefits.
Medical Equipment
Shop for high-quality medical equipment designed for healthcare professionals and home use. Compare features and prices.
Fertility Treatments
Discover fertility treatments to help you achieve your family planning goals. Learn about advanced procedures and support options.
Luxury Travel
Find premium luxury travel options for an unforgettable experience. Compare top destinations and services.