Грильяж – французький десерт з обсмажених горіхів з цукром. Кондитери відносять грильяж до цукерок карамельного типу, підрозділяючи його на твердий і м’який. Грильяжну масу отримують шляхом плавки цукрового або медового сиропу з додаванням в нього горіхів.
Завжди мріяла навчитися робити грильяж, пробувала різні рецепти й знайшла найпростіший і смачний. Виходять чарівні цукерки, можна полити грильяж гарячим шоколадом.
Рецепт
Інгредієнти:
- Горіхи волоські 250 г;
- Цукор 150 г;
- Вода 50 мл;
- Сік лимону 20 мл;
- Шоколад 200 г.
Спосіб приготування:
- Подрібніть горіхи.
- В сотейнику заваріть цукор та воду на повільному вогні.
- Після того, як сироп трішки загусне, додайте лимонний сік й перемішайте.
- Додайте горіхи та перемішайте.
- Змастіть тарілку вершковим маслом та викладіть ложкою грильяж. Постійно змочуйте ложку холодною водою.
- Розтопіть шоколад та занурте в нього кульки грильяжу. Готово!
Вам сподобався рецепт?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
U2