Запіканка із баклажана – це чудова альтернатива овочевому пирогу. Вона не лише корисна, але й надзвичайно смачна. Усі члени сім’ї та гості будуть вражені такою вечерею і обов’язково проситимуть добавки!
Інгредієнти:
- Баклажан – 1 шт.;
- Солодкий червоний перець – 1 шт.;
- Яйце – 1 шт.;
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- Часник – 3 зубчики;
- Кефір – 1/2 склянки;
- Кукурудзяний крохмаль – 90 г;
- Сода – 1/2 ч. л.;
- Сіль – 1/2 ч. л.;
- Перець мелений – 1/2 ч.л.
Приготування:
1. Очищаємо баклажан і тремо його на крупній терці.
2. Солодкий червоний перець та цибулю нарізаємо кубиками. Додаємо до натертого баклажана.
3. Туди ж видавлюємо часник.
4. У суміш розбиваємо яйце, яке в майбутньому триматиме форму нашої запіканки.
5. У миску виливаємо кефір. Додаємо крохмаль та спеції. Перемішуємо.
6. Овочеву суміш викладаємо в форму для запікання.
7. Випікаємо запіканку в духовці при 180 градусах протягом 45 хвилин.
Готово! Приємного вам апетиту!
Чи сподобався вам такий рецепт баклажанової запіканки?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!