Не кожна господиня знає, яким насправді корисним є розсіл з-під огірків. Ну про нього згадують хіба наші чоловіки, коли після буйної гулянки на ранок болить голова.
Але чи знали Ви, що на розсолі можна спекти смачнезний домашній хліб? Варто тільки розбавити пропорції у приготування – наприклад, взяти удвічі менше води, молока чи кефіру та замінити їх розсолом.
Смачний “соус” до супу. Думаю, ви здогадалися, що розсольник не просто так отримав таку цікаву назву. Я зазвичай додаю за 10 хвилин до кінця варіння супу наш смачний розсіл. Ох, чоловік мені за це весь день руки цілує. Смак не перебиває, а ще так корисно!
Маринад для м’яса. Літо – сезон шашликів. І цього року я вирішила схитрити та додала замість звичайного маринаду (цибуля та оцет) звичайний розсіл. По-перше, це зекономило мені багато часу, я не бруднила об жир руки.
Додала до розсолу 5 ложок оливкової олії, жменьку подрібненого часнику та нарізаної цибульки, залишила на 6-8 годин відпочивати. Маринад чудово пом’якшує волокна м’яса, тому воно виходить таким повітряним та ніжним. Не потрібно потім колупатися зубочисткою після частування!
Ще моя покійна свекруха казала, що розсіл – найкраща альтернатива оцту. Завжди додавала до капусточки (а вона потім ще так хрумкотіла смачно) і обов’язково до вінегрету. Адже тут розсіл допомагав бурячкові “схопити колір” та не пофарбувати інші овочі. Звісно, смак неперевершений, бо нічого не перебивалося.
Остання перевага – за допомогою розсолу ви можете “реанімувати” вчорашні макарони чи картоплю. Буває, що діти чи чоловік не встигла доїсти вечерю, а вам лінь готувати щось нове на сніданок. Тому додайте ложку розсолу, все перемішайте у невеликій мисочці та поставте у мікрохвильову піч на декілька хвилин.
А які хитрощі Ви знаєте? Якими порадами користуєтеся?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!