Ніжні, розсипчасті, смачні сочники з сиром, як в дитинстві, приготувати зможе кожен з нас.
Ця дивовижна випічка, яка була надзвичайно популярна, залишається і сьогодні улюбленою в тисячах сімей. Звичайно, на прилавках супермаркетів, в пекарнях і магазинах зустріти ласощі, що були раніше, просто неможливо, саме тому ми пропонуємо приготувати сочники самостійно.
ІНГРЕДІЄНТИ
ТІСТО
- Яйце куряче 2 шт.
- Цукор 150 г
- Сіль 2 щіпки
- Сметана 40% 200 мл (домашня)
- Масло вершкове 82,5% 150 г (м’яке)
- Розпушувач тіста 2 ч. л.
- Борошно пшеничне 700 г
НАЧИНКА
- Домашній сир 600 г
- Яйце куряче 1 шт.
- Яєчний білок 1 шт.
- Борошно пшеничне 2 ст. л. (або крохмаль)
- Сметана 20% 1 ст. л. (якщо сир сухий, то 2)
- Цукор 100 г
- Ванільний цукор 1 шт. (уп.)
- Цедра лайма на смак
ДОДАТКОВО
- Яєчний жовток 1 шт.
- Молоко 2 ст. л.
ПРИГОТУВАННЯ:
Потрібно в окрему посудину збити яйця, а потім змішати їх зі сметаною, розм’якшеним вершковим маслом. Далі борошно потрібно просіяти разом з розпушувачем й додавати порційно до рідкої маси. Замісити тісто та сформувати корж товщиною 3 мм. Тепер з пласта потрібно вирізати круги, діаметр яких має становити 12 см. Для цього можна використовувати блюдце.
Сирну начинку викласти на одну половинку – достатньо 1 ст. л., а потім зверху накрити її іншою половинкою.
Защипуємо пальчиками, а серединку залишаємо відкритою. Зверху мастимо сумішшю жовтка та молока.
Деко потрібно застелити пергаментом й викласти вироби.
Духовку розігріти до 200 градусів та випікати сочники протягом 25 хвилин. Вони мають вкритися золотистою скоринкою.
Смачного!
Ви часто готуєте випічку?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!