Нічого не може бути смачнішого за домашні еклери!

Домашні еклери з заварним кремом – це дуже смачний десерт.

Власноруч приготовлені вдома еклери нітрохи не гірші, ніж у відомих кондитерів, адже процес приготування зовсім нескладний.

Сьогодні ділюся з вами рецептом, який ідеально підійшов мені: ароматні еклери вийшли з першого разу.

Рецепт

Тісто

Інгредієнти:

  • 125 г молока
  • 125 г води
  • 100 г масла
  • 1 ч. л. цукру, ваніль, щіпка солі
  • 150 г борошна
  • 4-5 яєць

Приготування:

  1. Нагрійте молоко у каструлі з товстим дном. Додайте воду, масло, цукор та ретельно перемішайте. Тримати на вогні майже до кипіння, поки масло не розчиниться.
  2. Всипте просіяне борошно до суміші й перемішайте дерев’яною лопаткою до тих пір, поки тісто не стане однорідною масою.
  3. Тісто перекиньте в комбайн. Збийте 4 яйця вінчиком в окремій посудині. Потім доливайте потихеньку до тіста.
  4. Тісто має стати рідкішим та однорідним, а з насадки воно повинно повільно спадати, утворюючи трикутник.
  5. Якщо цього не трапилося, додайте ще одне яйце й повторіть перемішування.
  6. Масу необхідно помістити в кондитерський мішок й відсаджувати на деко, застеленому пергаментним папером. Випікати в духовці розігрітій до 200 градусів, 20 хвилин.
  7. Після цього не одразу витягуйте випічку, а відкрийте дверцята й дайте остигнути в духовці. Тепер можете начиняти!

Класичний заварний крем:

Інгредієнти:

  • 0.5 л молока
  • 1 уп. ванільного пудингу
  • 3-4 ст. л. цукру
  • 1 яйце
  • 50 г масла

Приготування:

  1. 400 мл молока поставте на вогонь і доведіть до кипіння, тоді влийте в суміш: пудинг, цукор, 1 яйце і 100 мл молока.
  2. Змішуйте суміш до загустіння й додайте масло.

Коли випічка та крем охолонуть, начиняйте еклерчики.

Смачного!

Ви часто готуєте в духовці?

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

U2

Копіювання з сайту заборонене. Авторські статті захищені DMCA.

Adblock
detector