За цим рецептом готувала рулети ще моя матір, а тепер я і навчила свою доньку. Дивовижно, адже він вдається з першого разу! Насправді цей рулет набагато смачніший, ніж магазинний, якщо приготовлений в домашніх умовах. Ароматний і м’який рулет, який можна швидко приготувати до чаювання з гостями або просто для сім’ї.
Інгредієнти для коржа:
- Склянка 200 мл,
- 5 великих яєць,
- 1 скл. цукру,
- 1 скл. борошна,
- 18 г розпушувача.
Крем:
- 200 г вершкового масла,
- 200 г вареного згущеного молока або заварний крем (мені з ним подобається найбільше).
Приготування:
В глибоку миску збийте яйця, а потім додайте до них цукор-пісок. Збити суміш за допомогою міксера до щільних піків. Потім в яєчну суміш слід додати ще просіяне борошно разом з розпушувачем. Робити це порційно і перемішувати за допомогою силіконової лопатки. Застелити пергаментним папером деко, розміри якого мають становити 23Х30 см.
Вилити на деко однорідно тісто та випікати в духовці 15 хвилин при 190 °. Слідкуйте за приготуванням, щоб бісквіт не пересох.
За цей час можна приготувати крем. Для цього слід збити вершкове масло міксером, щоб утворилася пишна піна, а потім сюди додати згущене молоко порційно. Корж вийняти з духовки та залишити охолоджуватися. Потім змастити його кремом та закрутити в рулет. Залишками крему можете ще змастити випічку зверху та посипати горіхами, подрібненими вафлями або ж навіть топленим шоколадом. 
З начинкою можете експериментувати й додати в крем подрібнені ківі, банани, сухофрукти.
Приємного апетиту!
Який крем для рулетів використовуєте Ви?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!