Панна-котта – неймовірно ніжний італійський десерт, який підкорив своїм чудовим смаком майже усю Європу. Цю страву готують практично у кожному ресторані, адже готується вона доволі просто, а смак перевершує всі очікування!
А для того, аби не йти до ресторану, ми пропонуємо вам приготувати вишневу панна-котту самостійно!
Інгредієнти:
- Вершки (33 % жирності) – 200 г;
- Молоко – 100 г;
- Желатин – 25 г;
- Вода – 150 г;
- Цукор – 100 г;
- Морожена вишня – 150 г.
Приготування:
- Вишню необхідно вийняти з морозильної камери заздалегідь, аби вона розморозилася природним шляхом.
- Желатин заливаємо 50 мл води й залишаємо розбухати на 10 хвилин.
- У каструлю виливаємо молоко та вершки й відправляємо на вогонь. Нагріваємо до гарячого стану, але не доводимо до кипіння.
- У молочну суміш вводимо цукор та розмішуємо, доки він повністю не розчиниться.
- Потім, додаємо половину желатину й знову все гарно розмішуємо.
- Після цього суміш можна знімати з вогню. Відставляємо до повного охолодження.
- Молочно-вершкову частину десерту розливаємо у форми й відправляємо у холодильник.
- В глибоку каструлю викладаємо ягоди та заливаємо їх 100 г води. Відправляємо на маленький вогонь.
- Коли вона почне кипіти, додаємо решту желатину та добре все розмішуємо. Відставляємо охолоджуватися.
- З холодильника дістаємо наші форми, викладаємо зверху по декілька вишень та заливаємо десерт ягідним шаром.
- Відправляємо панна-котту у холодильник ще на декілька годин.
Ви колись куштували цей чудовий десерт?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
Julia