Ніжний та смачний торт «Полуниця». Покроковий рецепт приготування

Що може бути краще, ніж налита сонцем полуниця?

Я з нетерпінням чекаю літа, щоб насолодитися цією чудовою ягодою. Я насолоджуюся свіжою полуницею, а ще готую з неї багато різноманітних страв. Зокрема, десерти – легкі та соковиті, ідеально в літню пору. Хочу поділитися з вами улюбленою випічкою, яка точно прийдеться вам до смаку.

Необхідні інгредієнти:

  • Борошно пшеничне – 40 грамів;
  • Яйця курячі _ 1 шт.;
  • Цукор – 50 грамів;
  • Какао – порошок – 1 столова ложка;
  • Розпушувач для тіста – 0,5 чайної ложки.

Для суфле:

  • Сметана жирна – 250 мл;
  • Йогурт домашній – 200 мл;
  • Цукор – пісок – 150 грамів;
  • Желатин харчовий – 15 грамів;
  • Желе з ківі – 1 пакетик;
  • Полуниця свіжа – 0,5 кг;

Для шоколадного ганаша:

  • Чорний шоколад – 100 грамів;
  • Вершки жирні – 100 мл.

Спосіб приготування:

  1. Спершу приступаємо до приготування желе. Потрібно чітко дотримуватися тих кроків, що вказані на упаковці, однак води слід доливати наполовину менше. Коли желе буде готове, залиште його остигати. 
  2. Далі беремося за бісквіт: міксером збиваємо яйця та цукор, а потім цю суміш слід розмістити на водяну баню. Підігрівати все протягом 5 хвилин, щоб маса збільшилася вдвічі. Знімаємо з бані, до яєць додаємо ще какао, просіюємо сюди борошно разом з розпушувачем, все ретельно перемішуємо до однорідності.
  3. Пергаментним папером слід застелити форму для випікання, потім ще змастити все вершковим маслом. Готове тісто викладаємо на деко та розрівнюємо. 
  4. Розігріваємо духовку до 180 градусів та випікаємо бісквіт протягом 20 хвилин. Виймаємо й залишаємо остигати. 
  5. Беремо форму для торта й застеляємо її пергаментом, викладаємо на дно остиглий бісквіт. 
  6. Полуницю потрібно промити, відрізати хвостики й нарізати половинками. Ягоди викладаємо по краях форми таким чином, щоб розрізи були спрямовані до форми.
  7. Якщо у вас ще залишилися полуниці, то їх можна нарізати кубиками й додати до желе. 
  8. Для приготування суфле потрібно розчинити желатин в 60 мл води, а потім все розчинити на водяній бані.
  9. В окремій посудині слід змішати цукор, сметану та йогурт за допомогою міксера, щоб утворився густий крем. В кінці збивання обережно додайте желатин.
  10. Додати до отриманого крему ще полуницю та желе, а потім все слід вилити у форму. 
  11. Десерт ще потрібно помістити в холодильник для застигання, для цього достатньо декілька годин. 
  12. І останній крок: приготування ганашу. Вершки слід довести до кипіння, потім зняти з вогню та змішати зі шматочками шоколаду. Залишити суміш остигати, а потім полити нею зверху суфле.
  13. Залиште в холодильнику, а потім вийміть й прикрасіть ягодами та листочками м’яти.

Смачного!

Ви часто готуєте десерти?

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

U2

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам:

Adblock
detector