Що може бути краще, ніж налита сонцем полуниця?
Я з нетерпінням чекаю літа, щоб насолодитися цією чудовою ягодою. Я насолоджуюся свіжою полуницею, а ще готую з неї багато різноманітних страв. Зокрема, десерти – легкі та соковиті, ідеально в літню пору. Хочу поділитися з вами улюбленою випічкою, яка точно прийдеться вам до смаку.
Необхідні інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 40 грамів;
- Яйця курячі _ 1 шт.;
- Цукор – 50 грамів;
- Какао – порошок – 1 столова ложка;
- Розпушувач для тіста – 0,5 чайної ложки.
Для суфле:
- Сметана жирна – 250 мл;
- Йогурт домашній – 200 мл;
- Цукор – пісок – 150 грамів;
- Желатин харчовий – 15 грамів;
- Желе з ківі – 1 пакетик;
- Полуниця свіжа – 0,5 кг;
Для шоколадного ганаша:
- Чорний шоколад – 100 грамів;
- Вершки жирні – 100 мл.
Спосіб приготування:
- Спершу приступаємо до приготування желе. Потрібно чітко дотримуватися тих кроків, що вказані на упаковці, однак води слід доливати наполовину менше. Коли желе буде готове, залиште його остигати.
- Далі беремося за бісквіт: міксером збиваємо яйця та цукор, а потім цю суміш слід розмістити на водяну баню. Підігрівати все протягом 5 хвилин, щоб маса збільшилася вдвічі. Знімаємо з бані, до яєць додаємо ще какао, просіюємо сюди борошно разом з розпушувачем, все ретельно перемішуємо до однорідності.
- Пергаментним папером слід застелити форму для випікання, потім ще змастити все вершковим маслом. Готове тісто викладаємо на деко та розрівнюємо.
- Розігріваємо духовку до 180 градусів та випікаємо бісквіт протягом 20 хвилин. Виймаємо й залишаємо остигати.
- Беремо форму для торта й застеляємо її пергаментом, викладаємо на дно остиглий бісквіт.
- Полуницю потрібно промити, відрізати хвостики й нарізати половинками. Ягоди викладаємо по краях форми таким чином, щоб розрізи були спрямовані до форми.
- Якщо у вас ще залишилися полуниці, то їх можна нарізати кубиками й додати до желе.
- Для приготування суфле потрібно розчинити желатин в 60 мл води, а потім все розчинити на водяній бані.
- В окремій посудині слід змішати цукор, сметану та йогурт за допомогою міксера, щоб утворився густий крем. В кінці збивання обережно додайте желатин.
- Додати до отриманого крему ще полуницю та желе, а потім все слід вилити у форму.
- Десерт ще потрібно помістити в холодильник для застигання, для цього достатньо декілька годин.
- І останній крок: приготування ганашу. Вершки слід довести до кипіння, потім зняти з вогню та змішати зі шматочками шоколаду. Залишити суміш остигати, а потім полити нею зверху суфле.
- Залиште в холодильнику, а потім вийміть й прикрасіть ягодами та листочками м’яти.
Смачного!
Ви часто готуєте десерти?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
U2