Новорічне меню від відомого українського кулінара Євгена Клопотенка

На носі новорічні свята, тож господині вже мізкують, чим би здивувати своїх гостей. Типові рецепти вже не викликають захоплення, а ось на нові фантазії не вистачає. Отож, забудьте про традиційні майонезні салати та важкі жирні страви. Сьогодні український кулінар Євген Клопотенко запропонує вам власне новорічне меню. Усі страви дуже прості та швидкі у приготуванні. Тому запам’ятовуйте.

Ясна річ, що далеко не всім хочеться витрачати багато часу на приготування складних страв. Усе ж таки новорічний настрій та передчуття свята не варто псувати марною тратою сил. Таку альтернативу й пропонує нам відомий український кулінар. Він розповідає про страви, рецепти яких ви легко зможете повторити самотужки без використання спеціального кухонного приладдя. Достатньо просто знайти їх у Мережі.

Основні страви

Замість смаженої картоплі можете приготувати качину грудку з сорбетом із лайма. Не лякайтеся, бо назва і справді звучить дещо складно. Утім, приготування дуже просте. Та й коштів на цю страву піде не так багато.

Також можна запекти в маринаді із червоного вина м’ясо кролика. А щоб здивувати гостей, варто оформити ресторанну подачу. Також Євген Клопотенко рекомендує приготувати свинячу вирізку з помідорною сальсою. Як гарнір до свинини добре підійде пюре з хроном.

Усі вищеперелічені страви приготувати дуже просто. Також вони не викличуть важкості у животі, бо не міститимуть у собі надмірної кількості жиру. Дбати про свій післяноворічний стан варто заздалегідь.

Салати

Тепер забуваємо про типові рецепти «Олів’є» чи «Оселедця під шубою». Цей пережиток минулого вже варто залишити у радянщині, а сучасність диктує власні правила. Спробуйте зробити безмайонезні салати – і ви одразу ж відчуєте різницю наступного ж ранку. У вас не буде печії та важкості у шлунку. Навіть не доведеться пити пігулки для покращення травлення.

До числа таких легких салатів входить салат із червоної капусти з грейпфрутом. Навіть звучить поважно та цікаво. Та й виходить дуже смачно. Або перейдемо до європейської класики – грецького салату, урізноманітнити який можна буряком та сухариками. Так само підійде салат з пекінської капусти, сиру, сметани та французької гірчиці.

Десерти

Варто вже забути про надмірно калорійні та шкідливі торти з масляним кремом. Після й без того важкої вечері це стане контрольним ударом по вашому шлунку. Безумовно, десерти повинні бути смачними, але й легкими. Наприклад, спробуйте приготувати вершковий або молочний мус із ягідною начинкою.

Також підійде домашній «Тірамісу», який насправді дуже легкий у приготуванні. А якщо попередні варіанти вам не імпонують, то можна зробити чизкейк із цедрою чи авокадне суфле. Готувати вищеперелічені десерти простіше та швидше, ніж, наприклад, торт із кремом Шарлотт, від якого все злипається.