Голубці – це улюблена страва багатьох українців. Начинку можна приготувати з безлічі продуктів. Ми пропонуємо вам спробувати голубці з пшона та грибів. 
Інгредієнти:
- 1 середній качан капусти;
- 1 склянка пшона;
- 200 г грибів;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 2 столові ложки олії;
- Сіль за смаком;
- 1-2 лаврових листи;
- 8-10 перців-горошків.
Спосіб приготування:
- Проварюємо капустяні листи. Знімаємо з капусти два верхні листи. Після цього надрізаємо качан, щоб легше знімати кожен лист та поміщаємо в підсолену киплячу воду (0,5 ст.л. солі на 1-1,5 л). Варити капусту протягом 4 хвилин. Якщо перетримаєте, то листи почнуть рватися.
- Качан виймаємо та поміщаємо в друшляк. Охолоджуємо водою та розбираємо листи. Зрізаємо на кожному листі потовщення.
- Добре промиваємо пшоно та проварюємо у підсоленій воді. Пшоно має бути злегка твердувате, щоб воно потім доварилося в голубцях.
- Гриби обсмажуємо на сковороді з цибулею та морквою.
- Поєднуємо обсмажені овочі з грибами та пшоно, солимо та ретельно перемішуємо.
- Для підливи за бажанням можна обсмажити цибулю, моркву у томатній пасті.
- Загортаємо начинку до капустяних листів та щільно складаємо до каструлі, доливаємо 1,5-2 склянки води.
- Готуємо голубці 20 хвилин. Зверху поливаємо підливою і тушкуємо ще 10 хвилин.
- Спеції додаємо за смаком.
Смачного!
Ви готуєте голубці?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
U2